鶏肉とオリーブとパプリカのスパイス煮込みオンザライス
スパイスを効かせた鶏肉料理です。
食材
２人分
鶏もも肉 ⚖️ １枚
パプリカ ⚖️ 1/2個
玉ねぎ ⚖️ 1/2個
ブラックオリーブ ⚖️ 15個
ニンニク ⚖️ １かけ
生姜 ⚖️ １かけ
レモン果汁 ⚖️ 大さじ１
★クミン ⚖️ 小さじ1/2
★コリアンダー ⚖️ 小さじ1/2
★ターメリック ⚖️ 小さじ1/4
★胡椒 ⚖️ 小さじ1/4
★ナツメグ ⚖️ 少々
★カイエンペッパー ⚖️ 少々
オリーブオイル ⚖️ 大さじ１
ご飯 ⚖️ 適量
つくり方
食材を切る
鶏もも肉 🔪 一口大に切り分ける
パプリカ 🔪 さいの目に切る
玉ねぎ 🔪 薄切り
ニンニク、生姜 🔪 みじん切り
炒める
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、生姜を入れ火にかけます。
香りが立ったら鶏肉を加えます。
同じタイミングで玉ねぎも加えます。
玉ねぎがしんなりしてきたらスパイス★と塩を加え、１分ほど炒め合わせます。
煮込む
オリーブとパプリカ、レモン果汁、水100mlを加えます。
ふたをして弱火で10分ほど煮ます。
ライスと一緒にお皿に盛り付けてできあがりです。
できあがり
あとがき
基本スパイスのタクコ（ターメリック、クミン、コリアンダー）にオリーブが組み合わさることで、カレー風味とはひと味違った煮込み料理になっています。そしてレモンの酸味がいいですね。
今回は、こちらの動画👇のレシピを参考にしました。