イタリアを代表する薬草酒【カンパリ】

おはようございます。
マスターMVです。

今回は日本で流通している"キングオブ薬草酒"としても名高いカンパリについてご紹介させていただきます。

ショットバーだけでなく居酒屋などでも普通に提供される事が多い"超"メジャー級の一本です。

そのまま飲んで美味しいのは勿論ですが、カクテルに混ぜて嗜むのも非常にアリアリです。

この記事では...

カンパリと言う薬草酒についての"基本的な知識"を深める

上記を目標とさせて頂ければと思います。

お酒の知識やウンチクが深まれば楽しみ方のバリエーションもより広がっていきますので、是非一緒に楽しみましょう。

1.カンパリの歴史

画像引用：PhotoAC

カンパリを開発した人物は"ガスパーレ・カンパーリ（Gaspare Campari）"（以下、ガスパーレ）

彼はイタリアのミラノにて働くバーテンダーでした。

カンパリと言う名称は人名由来だったんですね。

そして、発売当初の名称は...

"ビッテル・アルーソ・ドランディア（オランダ風苦味酒）"

メチャクチャ長い名前だったんですね...（笑）
そして覚えにくい...（笑）

カンパリと言う名称に変わったのはガスパーレの息子である"ダーヴィデ・カンパーリ（Davide Campari）"に受け継がれた後。

現在は（ダヴィデ）カンパリ社によって伝統ある薬草酒として人気を博し続けています。

2.カンパリの製法

画像引用：PhotoAC

カンパリの具体的な製法は"企業秘密"として明かされていませんが...

主原料であるオレンジピールをはじめ...
キャラウェイ、カルダモン、コリアンダー、リンドウの根などのおよそ60種類以上にものぼる材料が使用されていると言われています。　

上記の情報に関しても一説に過ぎず
確定しているレシピとしては"水とアルコール"の2つだけだそうです。（さすがにそれは普通に考えればわかる話ですよね...。）

レシピがトップシークレット扱いなのは当然と言えば当然ですよね...（笑）
そんな極秘情報が外部に漏れて良いはずがありません。

人気ラーメン店で言うところの...
"門外不出の秘伝スープ"みたいなものですからね...（笑）

レシピがわからないなりに
嗜み手が想像しながら味わう事でイマジネーション力がより膨らみ...そして"愉しさ"に繋がっていくのかも知れませんね。いやぁ...オツですね...（笑）

3.カンパリの特徴

画像引用：PhotoAC

お待たせしました。
ココではいよいよ肝心なカンパリの風味や味わいについてお伝えします。

カンパリの味を一言で表すとすれば"苦味"です。

ただ、最初は苦い苦いと思っていても
飲み続けていると次第にクセになりハマっていく不思議なリキュール...

そして...
"苦味"の中に感じる独特の"甘味"とのハーモニーを愉しむ事ができる様になっていきます。

見た目は鮮やかな"赤色"。
カクテルに使用する事でたちまち華やかな色味に様変わりします。

まさに観て愉しい！呑んで愉しい！リキュールなのです。

ちなみにこの鮮やかな赤色は"エンジムシ"と言う赤褐色の昆虫から抽出していたとの事。
2007年からは合成着色料にて表現されている模様です。　

画像引用：Vahe Martirosyan

4.カンパリを使った代表的なオススメカクテル

さて...カンパリについての初歩的な知識はある程度養えたと思いますが...

『いざバーへ行ったら何を頼めばいいの？？』

いやぁ...そりゃそうですよね。
当然の疑問だと思います。

そこでそんな皆さんへ...
オススメのカクテルを3選！！をご紹介します。

■アメリカーノ

画像引用：CAMPARI

カンパリカクテルの王道とも呼ばれるアメリカーノ。

こちらのレシピはカンパリとスウィートベルモットと
トニックウォーター。

そして...そこへカットライムを絞ります。
（カットライムはレモンなどでも代用可能）

スウィートベルモットも香草やスパイスなどが含まれる"薬草酒"であるため...

カンパリとの相性が抜群に良いんですね。

そして...少し苦味の効いた爽快なトニックウォーターをふんだんに注ぐ...

カンパリをしっかりと感じる事ができ...
なおかつ乾いた喉も潤せる最高のカクテル...

度数も比較的低めなので
お酒が強くなくても安心して嗜める一杯です。

■ネグローニ

画像引用：CAMPARI

こちらのレシピは3種類...
ジン、カンパリ、スウィートベルモットです。

先程のアメリカーノのトニックウォーターを
ジンで代用したイメージですね。

あくまでもベースはジンなのですが
主役を彩りつつ脇を固めるカンパリとベルモット...

このスペシャルなハーモニーは
是非とも堪能して頂きたい一杯ですね。

■（カンパリ）シェカラート

画像引用：CAMPARI

こちらのカクテル...材料は1種類です。
何だと思われますか？？

正解は"カンパリ"です（笑）

そうなんです...
"カンパリのみをシェイク"したカクテルなのです。

1種類のレシピだからこそ
しっかりと素材を味わう事が出来る...
そんな一杯...

そもそものお話として
どんな材料でもシェークをする事で風味や味わいに変化がつきます。

なかなか面白いお話なので
そのお話もまた別の機会に...

それでは本日はこの辺りで...
良い薬草酒ライフを...