目覚めのとき

青々したほうれん草。

しばらく水に放してシャキーンとさせる。

熱湯に浸すだけですぐに火が通る。


葉っぱ付きのラディッシュ。

さっと洗ってそのままかじる。

大根のようなさわやかな辛味が

ツーンと鼻の奥まで通り抜けた。

じゃがいも、人参、玉ねぎ、ビーツ。

昨年秋に収穫された野菜達に

別れを告げる時が来た。

１年ぶりのこごみやアスパラガスが

身体中に広がっていく。

長い冬の眠りから目を覚ます。

春の味覚との再会に

細胞が歓喜する。