スコーンについて語る【作り方編】

私のイギリス菓子、スコーンについてのリサーチの総決算として、まずは 「スコーンについて語る　歴史編」を書きました。 それから、 「スコーンについて語る　食べ方編」 そして、今回はその作り方を深堀していきたいと思います！ スコーンは、ラブインという方法でバターと粉類を合わせます。 小さく角切りにしたバターを粉の中に入れて、パン粉状になるまで手のひらですり合わせる方法です。フードプロセッサーで混ぜても同様の状態になります。 この作り方こそが、スコーンらしい形と食感を生み