夏に大活躍のズッキーニ！漢方薬剤師が教える健康効果とおすすめの食べ方
こんにちは。漢方薬剤師のみゆきです。
今回のnoteでは、今が旬のズッキーニについて、漢方的な効果や健康にいいことなどお話しします。
やっぱり旬の食べ物は最高！！
ズッキーニの効能
夏が旬のズッキーニ。
カタカナの名前ですが、中国薬膳では「西葫芦」。
ちゃんと薬膳の効能もあるんです^^
■ズッキーニの効能1：こもった熱を冷ます
ズッキーニは寒性* の食べ物。
からだにこもった熱をさますはたらきがあります。
*五性（ごせい）：からだをあたためる、冷やすというはたらきを表すもの。
寒性・涼性・温性・熱性・平性（寒熱のどちらにも偏らない）の５つ
ちなみに、前回書いた緑茶は涼性。
なので、緑茶よりもズッキーニの方が、より熱をさます働きが強いということになります。
■ズッキーニの効能２：渇きをやわらげて潤す
ズッキーニには、潤肺止渇（じゅんはいしかつ）といって、肺の乾燥を潤すはたらき＝潤肺、喉の渇きをやわらげて＝止渇、があります。
このはたらきで、咳や喘息によいとされています。
■ズッキーニの効能3：利尿作用
体内の余分な水分を尿に出すはたらきがあり、むくみ解消にもおすすめです。
■ズッキーニの効能4：胃腸のはたらきを整える
ズッキーニは五味の甘味。
五臓六腑の「脾（消化管）」に作用し、胃腸の働き（消化吸収）を整えます。
夏が旬のズッキーニを夏に食べると、以下のようないいことがあります！
・からだの熱を冷まし、暑さによるほてりを解消する
・空咳を改善する
・余分な水分を排出して、むくみを解消する
・胃腸のはたらきをよくして夏バテを予防する
改めてみると、本当に夏にぴったりですね。
我が家の夏のズッキーニレシピ
6月中旬くらいから、直売所やスーパーでいつもみかけるズッキーニ。
私もけっこう好きなんですが、私よりも我が家の中学生女子の大・大・大好物です。
なので、旬の時期は、週2、3回くらいはズッキーニが食卓に登場します。
オリーブオイルにまぶしてハーブソルトや粉チーズをかけて焼く
じゃがいもや玉ねぎ、鶏肉と炒める（塩味もしくは甘酢）
ラタトゥイユやカレー、パスタ
天ぷら（夏はゴーヤとズッキーニの天ぷらをよくします）
お味噌汁
ざっと思い浮かべただけで、これくらい浮かびました。
どれも簡単で美味しいです！！
体質として「冷え」があり、胃腸もあまり丈夫ではない私は、夏でも加熱して食べるようにしています。
というのが、
「寒性」の性質をもつズッキーニは、加熱調理することで性質が緩和されて「涼性」になると漢方では考えるから。
からだの熱を冷ましすぎず、暑い夏にちょうどよい感じです。
ちなみに、暑さが過ぎ去った後は、どんなに好きでもあまりズッキーニを食べません。
からだを冷やし過ぎない程度にお楽しみ程度にたまーに食べるだけです。
シンプルな味付けで焼いたズッキーニはお弁当の隙間うめにも大活躍。
オリーブオイルをなじませた後、ハーブソルトと粉チーズをかけて両面グリルで6分焼きました
夏におすすめの旬のズッキーニ。
美味しく食べて、暑い夏も元気に過ごしていきましょう！
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