ホットクックで♪スペアリブの煮込み
今日はホットクックでスペアリブの煮込みを作りました。
ホットクックの公式レシピには「スペアリブの煮こみ」【メニューNo.46】があります。
公式レシピは、味付けにバルサミコ酢を使用し、どちらかと言うと洋風の煮込み料理。
でも、我が家の冷蔵庫にはバルサミコ酢なんて常備していませんので、今日はこちらのレシピを参考にさせていただきました。
関西在住の私には、SHUTTERSの味が分かりませんが、冷蔵庫にある調味料でいけそうなので、とりあえず作ってみよう！
まずは、フライパンでスペアリブに焼き色をつけます。
こうすることで、肉の旨みを閉じ込めているような気がして、ブロック肉などを煮込む時も同じようにしています。
焼き色がついたら、内鍋に投入。
そこに調味料もすべて入れます。
調味料をあらかじめ混ぜておくとかしません。
まぜ技ユニットを使うんだから混ざるでしょ、と直接内鍋に入れちゃいます。
公式レシピ通り、自動メニュー「スペアリブの煮こみ」【メニューNo.46】を選択。
「スペアリブの煮こみ」は予約調理可能なので、出来上がり時間をセットしてスタート。
帰宅後、蓋Open。
おぉ！調理時間90分、プラス予約調理なので、かなりいい感じに色が付いています。
実際いただいてみると、我が家的には少し味が濃いかなー。
夫が高血圧気味なので、あまり濃い味のものは避けたいところ。
公式レシピのように玉ねぎを入れれば、また味が変わるかも知れません。
それか少し水（もしくはだし）を足すか。
お肉自体は、お箸で骨から身が外れるくらい柔らかく仕上がっていますので、少しアレンジして我が家の味を見付けたいと思います😊
今回使用したのは↓
【スペアリブの煮こみ】
メニュー番号 46
90分 予約調理可
KN-HW16E