アガーに出会って、授乳中なのに梅酒をポチった話
最近、「アガー」という食材を知った。
きっかけは、アガーでつくった梅酒ゼリーのレシピを目にしたことだった。ものすごく美味しそうで、妙に惹かれたのだ。
アガーは、寒天やゼラチンとはまた違った食感のゼリーをつくることができる食材。透明感があって、つるんとした舌触りがとても気持ちいい。原料は海藻らしい。
▼アガーとはなんぞや、は、下記でよくわかる。
生協をはじめたところ、商品カタログにアガーを見つけた。
寒天やゼラチンに比べて価格は張ったが、たまたま大容量サイズがあった。さっそく注文してみた。
うちの冷蔵庫には、いつかの宅飲みで飲みきれず、冷蔵庫で冷やされ続けてきた飲みかけの梅酒があった。
夫は家ではほとんどお酒を飲まない。私は授乳中の身である上、梅酒が苦手。そのため、この梅酒は長らく冷蔵庫に鎮座していた。
これを使ってさっそく梅酒ゼリーをつくってみた。
十分に沸騰させてアルコールを飛ばせば、授乳中の身でも食べることができる。
▼ちなみに使ったのは、コレ。
出来た。
これが、とにかく美味しい。
透明度が高く、舌の上に乗せた感覚がとても心地いい。
歯を入れると、ぷるんとした弾力が返ってくる。噛み心地がちょうどいい。
梅酒の香りと甘さが程よく、食べていてとにかく気持ちがいい。
つまり、サイコーに美味しい。
手作りのいいところは、好きな甘さでつくって、好きなだけ食べられるところ。何より、コスパが最強。
ホーローバットいっぱいにつくって、あっという間に、ひとりで全て食べてしまった。私は、梅酒の味は嫌いではなかったらしい。
すぐさま2回目をつくったところで、飲みかけの梅酒は使い切ってしまった。
そして迷わず、ネットスーパーで梅酒をポチるわたしがいた。
他のジュース等でもつくれるはずだが、試そうという気にならない。
それだけ、梅酒ゼリーの完成度が高いのだ。
アガーでつくる梅酒ゼリー。しばらくの間、マイブームになりそうな気がする。
参考までに、つくったレシピを。
＜材料＞
アガー 40g
砂糖 35g（お好みで調整）
梅酒 200ml
水 700ml
１．アガーと砂糖をボウルに混ぜ合わせる
２．梅酒を2〜3分沸騰させてアルコールを飛ばす
３．水を沸騰させ、１を何回かに分けながら加える。加えるたびに混ぜ合わせ、しっかり溶かす
４．３に梅酒を加える
５．容器に流し入れて冷やす。アガーは常温でも固まるけど、冷蔵庫で冷やした方がもちろんおいしい
興味ある方は、ぜひお試しあれ。