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ツナげる発酵日記

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かかわる仲間やファンの皆さま、生産者や地域と一緒に発酵する。醸したモノや͡コトを次の世代にツナゲル。発酵・醸、双方向にオモロいことをする。そんなラーメン屋「みつか坊主」の日記です。
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#note書き初め

しがないラーメン屋がこのコロナの時期にnoteを始めた理由|「今こそ、ツナゲよう大作戦」

しがないラーメン屋がこのコロナの時期にnoteを始めた理由|「今こそ、ツナゲよう大作戦」

こんにちは、みつか坊主の斎藤光典です。

人が集まることがリスク。人と接することがリスク。

お店を開けてもリスク。お店を閉めてもリスク。

まるで、歴史の授業中に「テストに出るから、覚えときや」って赤線を引いたような、引かなかったような。

そんなできごとが、生きているうちに起こるとは、想像もしていませんでした。

お客さんと接したい、仲間に集まってほしい。地域を楽しくしたい。そう思ってお店をや

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