パースニップ🥕Ψ(*¯ч¯*)”ﾓｸﾞﾓｸﾞ 色々な食べ方を試してみました( •ᴗ• )੭
さて、前回 味見用に収穫した☝
パースニップを食べてみますψ( •∀• )
一応
生でも食べれるみたいだけど
食感が固く
加熱調理した方が
甘みが増すそうだ(و•o•)و
●楽しみ方
煮崩れしにくいため、ポトフやシチュー、ボルシチなどの煮込み料理に適しています。また、ローストするとサツマイモのようなホクホク甘いおいしさが楽しめます。
だって( •∀• )
ポトフ🍲
野菜の甘みで十分 美味しい(о´∀`о)
まずは定番のポトフ🍲
パースニップの他に
比較の為に、サツマイモ🍠ニンジン🥕
じゃがいも🥔を入れた(ﾉ・ω・)ﾉ⌒🥕
モグモグŧ‹"ŧ‹"(*´ч`*)ŧ‹"ŧ‹"
食感はニンジン🥕
味はニンジンとサツマイモの間(´･ω･`)?
🥕ココ🍠ꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)爆笑
ニンジンよりは甘い
でも そこまでは甘くない・・・( ¯•з•¯)
( `･д･)っ))ﾄﾞｯﾁﾔﾈﾝｯ
風味は ニンジンっぽい？
と言うと ちょっと違うけど
独特のセリっぽい？
ん～o(ﾟ^ ﾟ)
セロリを甘くした感じの
香りがする(´꒳`*)
いやぁ～
でもニンジンかなぁ～o(ﾟ^ ﾟ)
（以下、ニンジン風味と表現しますm(__)m ）
ホイル焼き🍠
ホイルに包んで30分
オーブンで焼いた🥕
( • ～ • )ﾓｸﾞﾓｸﾞ
食感はめっちゃ柔らかくて
崩れる手前のホクホクの
じゃがいもみたいな感じ( ^ω^ )
味は・・・甘くないサツマイモ(*´艸`)
バターをちょっとしか入れなかったけど
バターをもっとたくさん入れた方が
美味しいかも(* ´-` )
もう少し甘かったら
この方法が一番美味しいかもしれない(∩˃o˂∩)
バターの量を増やして
再チャレンジしたい･:*+.(( °ω° ))/.:+
フライドパースニップ🍟
見た目は非常に美味しそうだ(*´ᗜ`*)
ŧ‹"ŧ‹"(o'ч'o)ŧ‹"ŧ‹
味は、ニンジン風味の
甘さが足りないサツマイモꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)爆笑
食感は
サツマイモのようなホクホク感からの～
冷めたら、ニンジン食感に変化( *・ω・)
アツアツで食べるのがおすすめです( •ω•ฅ）
にんにくオリーブオイル炒め
ニンニクのみじん切りの中に
パースニップ並べて 蓋して
中火で５分焼いて裏返して３分🔥
味付けは塩コショウのみ
調理中に香る甘い匂い(¯∞¯)ｲｲﾆｵｲ♡
匂いから 凄く甘いイメージが出来上がるけど
実際にはそこまで甘くないんだよなぁ～(*´艸`)笑
Ψ(*¯ч¯*)”ﾓｸﾞﾓｸﾞ
ニンジンを甘くした様な感じ(* ´-` )
又は 甘くないサツマイモ( ¯•з•¯)
ニンニクの香りにかき消され
他の調理方法より
癖が無くなったかもしれない( ˘︹˘ )
一番 食べやすいかも( •ω•ฅ）
干しパースニップ
フードドライヤーで
スティックは30℃4時間
塊は6時間干しました( •ω•ฅ）
もしかして干したら
干し芋みたいに
甘みが凝縮されて
美味しいんじゃないか(´･ω･`)?
と思って(*ˊᵕˋ*)੭
( °ω°)ŧ‹"ŧ‹"
癖のある香りも凝縮されるかと思ったけど
以外とほんのりな感じ( *・ω・)
ほのかな甘み( ¯•з•¯)
ほのかな香り( 'ω')
なかなかイケる(๑• ω •๑)？かも🦆？
大量消費には
おやつ感覚で気軽に食べられる
コレが良いかもしれない( ^ω^ )
と、この時は思ったけど
大量消費には断然
ポタージュスープだった (ฅω<)
甘酢漬け
何でも漬けたら美味しくなっちゃう菊花大輪( •∀• )
梅を漬けた後の梅酢で生のパースニップを切って
１日漬けただけ(*´ω`*)
ŧ‹"ŧ‹"(o'ч'o)ŧ‹"ŧ‹
歯ごたえがあって
漬物にはピッタリ(о´∀`о)
甘みのあるパースニップを
甘酢で漬けるという甘々な感じで
ニンジン風味の後を
甘酢の甘酸っぱさが
追いかけてくる感じ((((((( ﾉ• ω •)ﾉ
なんか 癖になる味かも🦆
ポタージュ🥣
ポタージュスープは
本場イギリスでも
メジャーな食べ方の一つみたい( •ω•ฅ）
豆乳や玉ねぎも入っているせいか
パースニップの独特の
癖の強い香りは和らいで
スープが温かい時は
ほのかに香る感じ(o^^o)
冷めたら
香りが強くなった(*ﾉ∀`)
ボクがいつも作ってる（ルーを使わない）シチューに
パースニップの香りを入れたような感じ( •∀• )
（材料が一緒だし そりゃそうだꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)爆笑）
結構な量を使うし
飲み物なのでゴクゴクと（！？）イケて
大量消費にはこの食べ方が一番です(o^^o)
はちみつディップ🐝
ポタージュ記事を追記していたら
『揚げたのはディップみたいに、
はちみつとかかけたらどうかなぁ？？』
ってコメントをいただいてたのを思い出して
この記事上げる直前にやってみました( •ᴗ• )੭
朝から揚げるのがちょっと面倒だったので
生のパースニップですけど(*>∀<)ﾉ
あのね
はちみつパースニップ風味って感じで
パースニップと はちみつは かなり合うヽ( •∀• )/
はちみつ 結構 付けるから
はちみつ舐めてる感じで
かなり贅沢な食べ方だねꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)爆笑
でも、パースニップを切るだけで
一番 手軽に食べれてとっても良いと思いました(و•o•)و
そして、後日 揚げたパースニップでやってみたところ
完全にサツマイモ食べてる感じ(,,•ω•,,)
サツマイモが無い時期は有難い～(∩˃o˂∩)
という訳で
パースニップと はちみつは合いますね(*ˊᵕˋ*)੭
🥕まとめ🥕
味というクオリアを
言葉で伝えるのは
マジむずい(|||ﾟДﾟ)
甘いと言っても
独特の香りが伴うし
サツマイモみたいに甘い！
って感じの甘さでは無い気がする(´꒳`*)
サツマイモだと思って食べると
完全に甘さが足りないから絶対
美味しくない( ´•д•`; )
ってなるꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)爆笑
そして ニンジンに近いけど
やっぱり風味が微妙に違うから
ニンジン！とも言い切れなくて
パースニップはパースニップなんだ (ฅω<)
食べなれないせいか
最初は独特の香りの方が気になって
美味しいのか 良くわからなかった
けどꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)爆笑
食べ慣れると
良いのかもしれない(´꒳`*)
ほら
ニンジンも 昔の品種は
風味がしっかりしてて
食べると これぞ にんじん🥕
って感じがしたでしょ？
今は自分で
昔ながらの品種のニンジンを
作って食べてて
その ニンジンを食べてる感じが
めっちゃ美味しいと感じるんだけど(˃◡˂)
そんな感じɿ(｡•ɜ•)ɾ???
( 伝われぇー(੭*ﾟДﾟ)੭☆ﾟ.*･｡♡ 笑 )
今回食べたのは
真夏に収穫したパースニップ🥕
冬の寒さに当てたら
もしかしたら
甘くてめっちゃ美味しい( •∀• )
ってなるのかも・・・ɿ(｡•ɜ•)ɾ???
今 畑で育ってるパースニップ達を
冬まで放置しておこうと思ったんだけど
なんか葉っぱが枯れてきちゃってるんだよね( ˘︹˘ )
最近 全然雨が降らないから そのせいか(・_・？
風で葉っぱが折れて弱ってるのか(・_・？
そもそも 冬までそのままは無理なのか(・_・？
もし、ダメそうだったら今あるのは収穫しちゃって
種は蒔き直そうかな( ¯•ω•¯ )
種袋には春蒔きしか書いてないけど
いただいたコメントをきっかけに
調べてみたら 秋蒔き出来るっぽい(´•_• ;)
土に埋めとけば大丈夫かと思って種蒔いたから
まだ畑に結構な量があるんだよなぁ～(;^ω^)
一回 冷凍したら
冬を越しました的に
甘くならないかなぁ～(*´艸`)笑
追記：パースニップは秋蒔き冬超え収穫が良さそう(*ﾉ∀`)
まぁ
日本であまり広まってない
ってところをを見ると
そんなに特別 美味しい(˃◡˂)
って 訳では
無いんでしょうねꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)爆笑
おわり⸜( •ᴗ• )⸝
ありがとう(人´∀`*)