ミス・ミソスープ

Miss. Miso Soup ミスミソスープ 「何でも自分が好きなものをMixする人」のこと。 できれば一緒に、あなたにも好きなものを 隣の誰かに伝える仲間になってほしい。 〜No rule on your way〜

ミス・ミソスープ

Miss. Miso Soup ミスミソスープ 「何でも自分が好きなものをMixする人」のこと。 できれば一緒に、あなたにも好きなものを 隣の誰かに伝える仲間になってほしい。 〜No rule on your way〜

スパイス香る「人参＆ビーツのミートソース」レシプ

スパイス香る「人参とビーツのミートソース」 嬉しいことに、先日ストーリーでUPしたメニューにお問い合わせをいただいたので、レシピをアップします♪ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▶︎材料 ・人参 ・ビーツ ・玉ねぎ ・豚ミンチ ・春菊 ・トマト缶 ・みりん ・イタリアンシーズニング（パスタが美味しくなる香辛料） ・ベイリーフ ・胡椒 ・ガラムマサラ（スペシャルガラムマサラ） ・オリーブオイル ・岩塩 ・パスタ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

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    • スパイスは友だち

      スパイスの勉強を始めてから、 野菜を中心にして、料理の献立を考えれるようになった。 昔は肉や、何かしら旨味を持ったメインの食材を使っての料理が主だった。 そうすると、今はとっても楽。 なぜかというと、あれが無いこれが無いと焦って買い物する必要がないから。 例えば、たんぱく質は卵や豆からとるメニューを考えれる。 例えば、ジャガイモでさえ、スパイスで主役にできる。 今日の昼は、トマトソースのパスタを作った。 材料はこちら。 ーーーーーーーーーーーーーーー ・にんにく ・トマ

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      • さくさく玄米フレーク ローチョコ with ナッツ＆ドライフルーツ

        【材料】 （A） ココナッツオイル（コールドプレス）40g ローカカオバター 10g ローカカオパウダー30g ココナッツシュガー15g 塩ひとつまみ （B） 玄米フレーク　適量 ナッツ　適量（フードプロセッサーなどで砕く） ドライフルーツ　適量（お好きなもので） ココナッツパウダー ドライハーブ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー （A）ローチョコ を使うので、４７度以下で作業します。 こちらはkitchen Bonitaさんのyoutube動画をご参照ください。

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        • ３種類のダールと野菜のスープ

          レシピをこちらにご紹介します。 【材料４人分】 （A） ・ダール３種：１００g https://internetofspice.com/product/1859/ ・とら豆：カップ１ ・ターメリック：小さじ１〜小さじ２ ・塩：（ご自分のお好きな塩加減で） ・お好きな野菜（好きなサイズにカットする） （B） ・ギー（大さじ２） ・マスタードシード：小さじ１ ・レッドペッパー（ホール） （C） ・フェヌグリーク：小さじ１ ・クミンシード：小さじ１ ・ヒング：小さじ１０分の１ ・

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          お豆のスープ

          お豆のスープを食べてると 平和な気持ちになる。 きなことかも、なんかほっこりしますよね。 Meat Free Monday ポールマッカートニーさんがしてる運動。 週に一回、肉以外のものを食べて過ごす。 ぐらいだと、出来るし、気持ちが楽で、体の調子も良い。 日本人って、もともと豆好きだしね。 友達からのお土産、奄美のバナナがデザートの本日。最高。 感謝して、楽しく、そのままに。

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          太極拳　蹴りの練習

          ２０２１年最後の太極拳のクラスは 蹴りの練習からスタートしました。 前蹴り、回し蹴り、横蹴り（呼び方があってるかは定かでない） 蹴りのポイントは、軸足を踏ん張ること なんともぎこちないですが、力を出しきりました。 後半は太極拳をして、締め。 帰り道、自転車に乗った時の身の軽いこと！ 蹴りで全身運動、足の膝裏やハムストリングがほぐれたことで、 体の柔軟性が蘇ってました。 体も時々思いっきり使うことで、普段の可動域が増えたり、楽になったりするんですね。 中国茶をいただいて

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          太極拳　蹴りの練習

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          たこ焼きを美味しく焼くコツ

          たこ焼き練習会 無事終了！自分で配合したソースが人気だったのが、嬉しかった！ たこ焼きを美味しく焼くコツのひとつは 回転する回数を減らすこと じっくり焼くと、焼き目が旨味になります♪ ただ、美味しいたこ焼きを焼く熱に溢れている。 沢山の美味しい〜♪ありがとう。

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          たこ焼きを美味しく焼くコツ

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          たこ焼き練習会！

          新しくした「たこ焼きミックス」を友達に食べてもらうんだ♪ 美味しい出汁をとり 小田原の米粉を使って、一番良いと思う材料で作る B級ではなく、A級フードになっちゃうかも。 今回ソースも自分で配合してみた。 吉と出るか、凶と出るか！どきどき アナン邸のスパイスもミックスしたよ〜

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          育て、紡ぎ、旗を織ること。

          湘南二宮の日用美さんに 「風あい工房」森田秀子さんの展示に伺いました。 森田さんは二宮で綿花を育て、蚕を育て、糸を紡ぎ、旗を織り衣を作る、 染織を５０年以上されている方。 私はこんな場所がこんなに近くに？！と驚き 足を運び、触れ、すごい人に出会ってしまったという気持ちです。 ふと「糸を紡いでみたいんだ」と私が話したら、 有機野菜で美味しい食事を作る、農てんきの麻衣子さんが教えてくれた展示。 風あい工房にはヤギがいる！と知り、森田さんにお会いした時に、 「ヤギの乳を絞るんですか

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          育て、紡ぎ、旗を織ること。

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          太極拳は最強の筋膜リリース！

          今日の太極拳クラスも良かった〜 クラス後のレッドカレーも最高。 私にとっての最良の調律、太極拳。（首が伸びた〜） これは自分でできる最強の筋膜リリースでもあると思う。 動きにくい体を、こっちが正しい道だよ〜と誘導するのは本当に大変。 例えば、足の裏の使い方や、重心でさえも。 でも、これが、難しいけど楽しい。 太極拳は戦いの動きだからこそ、自分のパフォーマンスを上げるのに役に立つと思う。 戦う時にはきっと人は最大の力を出そうとするはず。 みんみん曰く、太極拳を続けている人は

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          カレー粉でタンドリーチキン！

          カレー粉を買ったのに、使いきれない！ そんな、タンドリーチキンが大好きな母の声を受け、 カレー粉でタンドリーチキンを作ってみました。 タンドリーチキン （１）ヨーグルト１／２カップに、カレーパウダー大さじ１、塩小さじ１をよく混ぜ、鶏肉を漬ける。（漬け時間は３０分ぐらい） （２）フライパンで鶏肉の皮目の方を中火で4分焼く、裏返して中火で3分焼き、最後に蓋をして弱火で4分焼く。 出来上がり ※この時はモモ肉300gを漬けました。 タンドリーチキン用のスパイスミックスもあります

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          炊き込みすぎご飯

          お米に野菜やナッツ、豆やキノコをいれて、一緒に炊く 炊飯器一つで、色んな栄養がとれるご飯 食べた実感として、消化とお通じにすごく良い レシピの一例はこちら、 A:玄米 B:大麦 C:ムングダル、チャナダル、マスールダル 各１合で合計３合（豆は３種で１合） ABCを合わせて、水で洗う。 （２） 洗ったあと、下記を入れる。これはフィーリングで好きなだけ。 キヌア アーモンドスライス ピーナツ コリアンダーリーフ 大根菜 サンド豆 玉ねぎみじん切り （３） 米が炊き上

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          テンパリングできた！

          カレーを作る時、私にとって謎だった「テンパリング」 ついに先日教えていただきました。嬉しすぎる。 10/2ガンジーの誕生日のお祝いで、アナン邸で出会った「ムングダルのスープ」 このスープは辛くないので、子供も食べれる。 これは、今度私が友達ファミリーをもてなすのにぴったり！と思い立ち、練習しました。 まずは、４つの材料を一緒に煮る ムングダル、かぼちゃ、ターメリック、塩 テンパリングは８つの材料で、 ギー 、マスタードシード、レッドペッパー、クミン、フェネグリーク、ヒン

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          ビリヤニってなんぞや？

          「ビリヤニが好きで好きで、毎日違う店に食べに行ってます」 「え？毎日ですか？」と驚く私。 スパイスを買いに来る人の話を聞くと、本当に楽しい。 ビリヤニを食べたことはあるけど、作る工程を見るのは初めてだった。 先日私が、最高のビリヤニ！と感動したのは、インド中南部ハイデラバードにルーツがあるレシピで、 アナン邸でバラッツさんが作ったマトンのビリヤニ。 【大事なポイント】 ・オニオンフライ（細切りのスライスオニオンを一度にフライする） ・スパイスのバランス ・骨つきのマトン（

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          スパイスと漢方

          アーユルヴェーダにも漢方にも興味がある。どちらを学べば良いかな？ と以前聞かれたことがある。 今の私は「どっちもやってみたらイイ」と思う。 私のスパイスとの出会いは面白くて、それはまた今度ゆっくり書きたい。 先日、私の漢方薬箱末ちゃんのアトリエで求めた ２種類の漢方は、貧血予防の四物湯と胃腸薬の安中散加茯苓 https://www.kampolifedesign.com 末ちゃんから教わったことは、 漢方の考え方でも、日々できることは食養生と、季節の食べ物を摂ること。 そ

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          そんなバナナ

          沖縄バナナを取り寄せました。 ある日、友達と飲んだ「バナナジュース」が美味しすぎて目覚めた。そんなバナナ！ （どちらかというとバナナは苦手だった。） さて、今回届いたのは ナムワバナナとブラジルバナナの２種 どちらも小さいバナナで、長さ１５cmほど 完熟バナナはパッション！ 甘みが強くて、酸味もあり、弾ける香りに奥行きがあって、 これまでのイメージのバナナ越え。 バナナジュース、ローアイス、バナナケーキ 色々味比べをしてて楽しい。 以前「タイで食べたバナナが美味しかっ

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