３種類のダールと野菜のスープ

レシピをこちらにご紹介します。

【材料４人分】
（A）
・ダール３種：１００g https://internetofspice.com/product/1859/
・とら豆：カップ１
・ターメリック：小さじ１〜小さじ２
・塩：（ご自分のお好きな塩加減で）
・お好きな野菜（好きなサイズにカットする）
（B）
・ギー（大さじ２）
・マスタードシード：小さじ１
・レッドペッパー（ホール）
（C）
・フェヌグリーク：小さじ１
・クミンシード：小さじ１
・ヒング：小さじ１０分の１
・にんにく：ひとかけみじん切り
・玉ねぎ：大さじ１みじん切り

1.とら豆を一晩水につける（６−８時間）
2.ダール３種は使う２０分前に、軽く洗い２倍量の水につける
3.とら豆・ダール３種、お好きな野菜を好きなサイズにカットして材料の倍量程度の水、ターメリックと塩を入れ弱火で煮込む（２０〜３０分）
（途中水が足りない時は加え、加減を調整しながら作ってください。）

4.小さいフライパンでギーでスパイスをテンパリングする。材料（B）をまずはテンパリング、香りが出たところに（C）を加える。
5.ダールと野菜の鍋に、テンパリングした材料を加える。
完成！

テンパリングとは↓
https://internetofspice.com/5546/