信濃農園の信濃地鶏セット
コロナの影響で在庫を抱えて途方に暮れている農家・酪農家・漁師の方がたくさんいるという話はニュースなどで聞いていて、美味しいもの好きとして、何かできることがあればいいなと漠然と思っていました。誰が悪いというわけでもないものの、突然捌ける見込みがない鮮度が命の在庫を抱えるという状況は想像するだけで胸が痛い限りです。
そんなことを考えていた頃、知り合いが「食べチョク」なるサービスを使ったという話を聞きました。美味しい食材を色々と楽しみつつ、消費することで生産者にも貢献ができるというコンセプトは理想とする貢献の形にとても近いと感じたので、早速自分でも試してみました。
様々なジャンルのものが出品されていて見ているだけでも楽しいウェブサイトを満喫しつつ、まずは日頃からよく使う食材を探そうと決め、こちらの信濃農園の信濃地鶏セットを注文してみました。実際に3〜4月のイベントの中止などで、在庫の調整に苦労されているようです。
地鶏の中には「歯応えがいい」を通り越して「固い」としか言わざるを得ない肉質のものもありますが、こちらの地鶏は非常に程よい食感（と書いていたら、食べチョクの商品タイトルにも「程よい歯ごたえ」という言葉がありました）。とても味わいもしっかりしているので、これまで、ビネガー煮込み（もも肉）、ペッパーチキン（胸肉、カバー写真）、酒蒸し（ささみ）を作りましたが、どれもとても満足の味わいで楽しめました。引き続き食べたいと思う美味しさだったので、先ほど追加で注文をしました。
コロナの影響が早く収まるよう祈りつつ、美味しく食べて生産者の方に貢献できるサービスを是非引き続き使いたいと思います。
それではみなさま、どうか素敵な食生活をお過ごしください。
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