鉄分補給にはコレ🐷🐓🐄
§レバーペースト§
私はフェリチン値が
かなり低めのため
サプリでも補いつつ
食事からも積極的に鉄分を含んだ
食材を摂ることを心掛けています
鉄欠乏症でなくても
生きる上で「鉄」はとても
重要な栄養素の一つなので
意識的に摂取すると
＊疲れやすい
＊寝起きがよくない
＊体がだるい
＊動悸息切れ
などの症状が改善されたりします
私が貧血がひどい時に気になったのが
＊お風呂から上がった後のだるさ
これも鉄分補給で緩和されました
体の不調の感じ方には個人差があり
健康診断で数値に問題がなくても
医師から貧血ではないですよ
と言われても
自分が感じている調子、不調の症状
実際の体感を一番大切にして過ごし
対処することを意識しています
ほうれん草や豆腐などの植物性食品よりも
レバーや赤身肉、カツオなどの動物性食品
の方が含有量と吸収率が高いのですが
その中でも今まで敬遠していた
レバー を攻めてみました笑
やっぱり
レバー最強
です！
味も匂いも強く食べづらい
ですよね
なので
調理に工夫を加えながら
できるだけ毎日
最低でも週に1～2回は
食べています
レバーには鶏、豚、牛などありますが
豚レバーが一番鉄含有量が多く
その次に鶏レバー、牛レバー
臭み処理などなかなか大変なので
一度に多めに作って保存しています
醤油やみりんで作るレバー煮込みも
食べやすいですね
今回はレバーペーストを作ってみました！
ライスクラッカーや野菜などにつけて
サクッとパクっと手軽に食べられて◎
慣れてくれば朝食や昼食時にスプーンに一口！
いけます^^
◆レシピ◆
フライパンで炒める
・レバー200g（レバーの種類は何でもOK）
・ニンニク、しょうが 、塩 、こしょう 適量
・オリーブオイル 大2
・豆乳 70㏄
・パセリ（イタリアンハーブ） 少量
すべてを入れてレバーに火が通るまで炒める
※レバーは水で洗い水分をよく拭き取る粗熱をとり、１と アマニ油 小1 を
フードプロセッサーに入れてペースト状にする
出来上がり！
鉄分は肉や魚などの動物性たんぱく質や
ビタミンCを含む食材と一緒に食べると
さらに効果的
レバーはタンパク質やビタミンAも豊富で
一石二鳥どころか
他にも嬉しい栄養素たっぷりで
一石十鳥くらい万能食材ですよ
貧血でつらい方、サプリ、鉄剤は苦手という方
もしよかったらトライしてみては
いかがでしょうか＾＾
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