【麻婆豆腐】má pó dòu fu
★豆知識★
「麻婆豆腐」は四川料理です。
清代の同治年間（1860年代）に四川省成都で
小さな料理屋の陳さんが作ったのがはじまりで、
正式には「陳麻婆豆腐」といいます。
「麻」は顔にボツボツできた「あばた」のこと。
「婆」は奥さん、おかみさん、という意味。
陳さんは、顔にあばたがあったので
「麻婆」（あばた顔のおかみさん）と呼ばれていて、
このような料理名になったといわれています。
麻婆豆腐に入っている黒いつぶつぶの調味料（豆鼓）が
あばたに似ていることから、
このような名前がついたという説もあります。
★ちょこっと中国語★
「麻」má はたくさんの意味がありますよ～
まぁ！ヽ(・∀・)ノ
・植物の麻（アサ）
・表面がざらざらしている
・あばた、ぶつぶつ
・舌がぴりぴりする（山椒を食べたときのしびれ）
★レシピ★
