アメリカの定番ドリンク　アップルサイダーのレシピ

こんにちは！アメリカ在住の　ミカ　です。『アメリカを食べるxアメリカで食べる』マガジンをご覧いただき、ありがとうございます。

タイトルでお分かりのように、このマガジンは「食」がメイン。
・アメリカでは人気・定番なのに「あまり日本では馴染みがない食べもの」
・日本人的胃袋の私がアメリカで好んで作る「懐かしい日本の味」
のふたつの側面と、時々脱線したトピックで綴ります。

前回、アメリカで不動人気を誇るのに、いつも陽の当たらない影の存在（のような気がする）『アップルサイダー』について紹介しました。

前回の投稿はこちらをクリック。

そして、今回はアップルサイダーの作り方をご紹介します。

材料
アップルジュース　1.8リットル
りんご　５個
オレンジ　１個
シナモン　大さじ１
クローブ　小さじ１

オプション：　砂糖（あれば黒砂糖）　お好みで追加

作り方は、いたってカンタン！

１、りんごはざく切り、オレンジはスライスに、スパイス類はお茶パックにいれる。

２、材料をすべてお鍋に入れてフタをせずにコトコト。
ウチは、スロークッカーで、夜寝る前にスイッチオンして一晩放置！

３、最初の３分の２くらいまで水分が減ったら、スパイスのバッグなどを取り除きます。スロークッカーで、一晩放置したらこんな感じ↓になってます。

４、切ったりんごは、もうトロットロ状態。でも、このままだと飲みにくいので、網で濾して皮の部分を取り除きペースト状になった実の部分を液体の方に戻します。
一気に全部戻さずに、加減をみながら足して、ちょっと濃いめの感じになる程度でOK!　このあたりはお好みで。
（残ったペーストはお肉料理などのソースに使えるのでぜひとっておいて！）

やはりお好みで、砂糖を加えてもいいけど、私はすっきりとした甘みが好きなので砂糖なしのこのままで、完成〜♪　と、みなしちゃいます。

りんごを圧縮して作るのが昔ながらの製法らしいですが、さすがにりんご圧縮機はないので（欲しいけどね〜！）、この作り方で落ち着いてます。

お鍋でも、インスタントポットでもイケるかと思います。

ぜひお試しくださいね！

最後までお読みいただきありがとうございました。
２０２１年もどうぞよろしくお願いいたします。