レーズンx発酵で、毎日のパン生活が変わる！　〜マインドフルネスなレーズン天然酵母〜

レーズンx発酵で、毎日のパン生活が変わる！

なんて、大げさな...

って思ったあなたに質問です。

あなたが日頃食べてるパン、どんな材料で作られてるか知ってますか？

自家製パンを焼く人なら材料はわかっているだろうけど、

市販のパンのパッケージ裏の材料一覧、まじまじと見たりしますか？

なにやら意味不明のカタカナの材料だったり、〇〇剤、〇〇保存料とかあって

ん〜〜〜、なんだかよくわからん？？　

って、私、思っちゃいます、笑。

余談ですが、私は、食べるモノすべてに意識が高いわけではありません。

だって...

ポテチとかアイスクリーム大好きだし、

ちょっと気取って飲むワインもいいし、1日の終わりに、ぷは〜っと飲むビールもつくづくおいしいと思う♪

お肉もお魚も野菜も、なんでも食べる雑食系ですが、

ことパンに関しては、

自分で作ったレーズンの天然酵母パンに落ち着いてます。

なぜか？

前回の投稿にも書いたけど、

のんびり作れる「癒しのパン作り」が楽しめるってこと以外に、

天然酵母だと、そのゆったりした時間の流れの中で

小麦粉本来のもつ「素材の味」が十分に生きてくるからなんです。

それって、つまり余計なモノが入っていない味だと思うのです。

小麦粉、塩、砂糖、たまにバターや卵、牛乳、

そして天然酵母エキス。

このシンプルな材料だけで、こんなにおいしくなるのなら、余計なモノっていらないよね....ってこと。

レーズンを水に入れる。

そして次第に発酵が始まって

おいしい酵母パンを作るための縁の下の力持ちになってくれる。

こう書くと、大半の人には

「へぇ〜、そうなんですね......（以上、無言😐😶😑）」

って感じかもしれないけど😅、

レーズンと水が発酵に至るまでには

実はいろんな楽しみと喜び、そして感動のドラマがあるんです。

って、また大げさな？？

と思ったら、また明日も続き読んでください、笑。

今日も最後までお付き合いありがとうございました。

Have a nice day！