おだしマジックでおいしいレシピ：かぼちゃのすり流し
こんばんは。
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！ 家庭料理研究家の高窪美穂子です。
週明け、いかがお過ごしですか？
さて、今日ご紹介するレシピは、和風ポタージュ、かぼちゃのすり流し。
おだしマジック！®️粉鰹と昆布を入れただしと一緒に煮て、ちょっとの調味料だけ、で深い味わいになります。
ホッとする味わいで、年齢問わず好まれる味わいです。
作業時間は５分、調理時間は１５分程度です。
◆かぼちゃのすりながし
＜材料＞
かぼちゃ 正味量２５０g
水 ４００ml
日本酒 大さじ２
おだしマジック！®️粉鰹と昆布 小さじ２
しょうゆ 小さじ1/2
塩 小さじ1/6程度
１）かぼちゃは種をとり、皮をむいて５mmくらいの厚さに切り、水、日本酒、粉だしと一緒に鍋に入れて火にかけます。
２）１）のかぼちゃに火が通ったら、スティックブレンダーなどで攪拌して滑らかにします。柔らかいのでマッシャーで潰しても良いでしょう。
３）２）にしょうゆ、塩を入れて味を整えます。
シンプルなのに、しみじみと深い味わいです。
是非ともお試しください！！
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