おだしマジック！でおいしいレシピ：かぼちゃのポタージュ
こんばんは。
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！ 家庭料理研究家の高窪美穂子です。
今日ご紹介するレシピは、かぼちゃのポタージュ。
おだしマジック！®️粉鰹と昆布は洋食のベースにも！
作業時間は１０分弱、調理時間は２０分程度です。
◆かぼちゃのポタージュ
＜3〜４人前材料＞
かぼちゃ(正味) 300g
玉ねぎ(正味) 120g
バター 15g
白ワイン 50ml
水 200ml
牛乳 200ml
おだしマジック！®️粉鰹と昆布 小さじ１強
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
ローリエ 1枚
＜作り方＞
１）玉ねぎは皮をむき、繊維を切る方向で薄くスライスします。かぼちゃは種とワタを取り、2cmくらいの輪切りにしてからピーラーで皮をむき、火が通りやすいように3mmくらいの厚さに切ります。
２）鍋にバターと1の玉ねぎを入れて火にかけ、玉ねぎが透明に透き通ってくるまで5〜6分程度炒めます。透明になったら、1のカボチャを加えて1分程度まぜながら炒め、白ワイン、水、おだしマジック！®️粉鰹と昆布、ローリエを入れて蓋を閉めて20分程度加熱します。
３）２）の野菜類が柔らかく火が通ったら、牛乳の半量を入れて火を止めバーミックスで撹拌し、塩、こしょうで味を調えます。バーミックスやフードプロセッサがない場合は、軽く潰してから裏ごしてください。
あったかスープが手軽に！！
是非ともお試しください。
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