甘い爽やかさが新鮮「オーツミルクのレモン杏仁」
男子料理教室「Men's Kitchen」主宰＆健康料理研究家・福本陽子です。
簡単＆美味しいレシピを考案している私が『健康』をテーマに、スゴイダイズを使った【簡単激旨ヘルシーレシピ】を連載しています。
大塚食品さんのスゴイシリーズでこの春登場したのが
『スゴイ オーツミルク』
話題の『オーツミルク』って？
オーツ麦を酵素処理で糖化させた自然な甘さや豊富な食物繊維で、ビューティー＆ヘルシーに感度の高い女性に話題の食材なのです。
女子には嬉しい『低脂肪＆鉄分豊富』
しかも牛乳ではないので、牛乳アレルギーやヴィーガンの方にもピッタリ！
今回は特別編で「スゴイオーツミルク」を使ったレシピをご紹介しますね。
VOL.43「オーツミルクのレモン杏仁」
** だからスゴイ！オーツミルク Point **
★自然の甘さのオーツミルクなので、通常よりも砂糖が少量でOK
★オーツミルクは鉄分や食物繊維が摂取できるので、罪悪感が少ないスイーツ♪
❶《材料 2人前》
オーツミルク ：1P（125ml）
水 ：50ml
砂糖 ：20g
粉寒天 ：小さじ1/2（1g）
ｱｰﾓﾝﾄﾞｴｯｾﾝｽ ：10滴
レモン果汁：小さじ1/2
A
水 ：大さじ1
砂糖 ：大さじ1/2
（お好みでレモンやハーブ）
❷《作り方》（調理時間 15分）
※冷やし時間は省く
１． 水、砂糖を鍋に入れる
オーツミルクも加えて中弱火で加熱する。（沸騰直前まで）
２．❶に粉寒天を入れて（2分程）しっかり混ぜ溶かして火を止め、
アーモンドエッセンスを加え混ぜる。
３. 器に❷を均等に注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫で約2時間冷やす。
４. 耐熱容器にAを入れてレンジで600w20秒加熱し、
レモン汁を加え混ぜて
冷やし固めた❸に❹を注ぐ。
（お好みでレモンやハーブを添える）
ツルンとした食感と、爽やかな味なので
これから春から夏に向けて、ピッタリの手作りスイーツですよ。
お試しアーレ（*^^*）
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