妊婦さんにも嬉しい「ひよこミルクのスパイシーシチュー」
男子料理教室「Men's Kitchen」主宰＆健康料理研究家・福本陽子です。
簡単＆美味しいレシピを考案している私が『健康』をテーマに、スゴイダイズを使った【簡単激旨ヘルシーレシピ】を連載しています。
大塚食品さんのスゴイシリーズで、この春
『スゴイひよこミルク』が新しく登場するようです。
次世代のたんぱく源として注目の『ひよこ豆』？
ダイズに次ぐ、次世代の植物性たんばく減として世界的に期待が高まっている「ひよこ豆」
日本にはあまり馴染みがないかもしれませんが、
インドなど海外ではポピュラーで、
カレーやサラダなどにも入ってたり、
フムスというペースト状の食べ物など色々！
女性に嬉しい栄養価！
このひよこ豆は
・タンパク質や食物繊維が豊富！
・脂質は大豆よりも約7割カット！
・葉酸が豊富！なんです。
これは、女性に嬉しい栄養素ばかりですよえ。
しかも、バランス良い栄養や葉酸の摂取や、
太り過ぎを気にしなくてはならない妊婦さんにも嬉しいですよね
ドリンク以外にもお料理に使う事で、無理なく美味しく健康に！一石二鳥
今回は特別編で、スゴイひよこミルクを使ったレシピをご紹介します。
VOL.42「ひよこミルクのスパイシーシチュー」
** だからスゴイ！ひよこミルク Point **
★妊娠前から産後にかけて摂取が推奨されている「葉酸」を無理なく摂れて、しかもマイルドな味に！
★ひよこミルクシチューの優しさに、少しのカレースパイスが食欲を促してくれますよ
❶《材料 5人分》
ひよこミルク ：1P（125ml）
鶏肉（モモorムネ）：1枚
玉ねぎ ：1個
じゃがいも（大）2個 ／（小）5個
にんじん ：1/2本
ブロッコリー ：1/2房
マッシュルーム ：3個
シチューの素 ：顆粒80g
カレー粉 ：大さじ1/2
サラダ油 ：大さじ2
塩こしょう ：少々
❷《作り方》（調理時間 40分）
１． 玉ねぎは串切り。ニンジン、ジャガイモは乱切り。マッシュルームは半分に切る。
鶏肉は一口大に切り塩こしょうをふる。
２．鍋にサラダ油を入れて鶏肉を炒め
❶の他の具材を加え炒め、全体に油がまわったら水（750ml）を入れて沸騰させる。
灰汁を取り除き、中弱火にして20分煮込む。
３．その間、ブロッコリーを小房に分けて別の鍋で茹でる。
４．❷の鍋にシチューの素を入れて混ぜ溶かし、
ひよこミルクを加え、
カレー粉を加え混ぜてさらに3分煮込み、❸のブロッコリーを加える。
（器によそい、残ったひよこミルクを回しかけると生クリームのような仕上がりに）
完成～！！
つわりで食欲が無い時でも、ちょっぴりのスパイスで食欲UPになったり、
毎回作るのが大変な時は、5人分作って翌日も食べられて楽ですよね♪
（※その時は必ず冷蔵庫保管してくださいね）
ひよこミルクシチューの優しさと深い味わいに、カレー粉のアクセントがきいている一味変わったシチューは新しくて美味しいですよ♪
お試しアーレ！
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