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四川料理プロジェクトまとめ

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本

ライフワークの四川料理プロジェクトの備忘録。主にメルマガのアーカイブ。累計20万人を動員した四川フェス主催、麻辣グランプリ、開発支援している商品の裏側情報などまとめていきます。

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#四川フェス

【速報】四川フェスへ参加店舗が確定！鉄人も参加する！？

【5.14～15】2年ぶり四川フェス@麻婆豆腐商店街を開催！公式サイト ▼ ▼ ▼ 四川省公認の…

おいしい四川@四川料理の魅力と食文化を伝える

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千葉一の火鍋みやまと進化する四川料理！

【5月14日～15日】2年ぶり四川フェス開催！公式サイト ▼▼▼ 四川省公認の四川料理の専門…

おいしい四川@四川料理の魅力と食文化を伝える

2年前

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【四川フェス2022】中華一番！×鉄鍋ジャンとコラボ！ラジオ、出展情報まとめ

5月14日～15日、2日間だけ四川フェス@麻婆豆腐商店街が出現！ ※この記事は毎週末発行してい…

おいしい四川@四川料理の魅力と食文化を伝える

2年前

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2年ぶりに四川フェス開催！日本初の麻婆豆腐商店街をつくる

四川省公認の四川料理の専門家・麻辣連盟総裁の中川正道です！先日、Twitterに【2年ぶりに四…

おいしい四川@四川料理の魅力と食文化を伝える

2年前

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四川フェスは常に挑戦者であれ！！

◆◇四川フェス2020オンライン開催！！◇◆ Goto四川料理スタート！期間：12.14～12.25 参加6…

おいしい四川@四川料理の魅力と食文化を伝える

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食べつくせ！全国62店舗がGoto四川料理に参加！

◇◆四川フェス2020オンライン開催決定！！◆◇ 12.14～25 Goto四川料理スタート！ 12.19 18…

おいしい四川@四川料理の魅力と食文化を伝える

4年前

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幻の屋台式担担麺と42店舗突破の四川フェスの状況

◇◆四川フェス2020オンライン開催決定！！◆◇ 12.14～25 Goto四川料理スタート！42店舗が参加！【期限】11月20日まで参加はこちら ▼▼▼ https://pro.form-mailer.jp/lp/fbd2322b204886 12.19 18時～四川フェスTV生中継ディープな四川料理の世界をYoutubeにて4時間生配信！辛いものが好き、食べ歩きを愛している方に本場の料理を食べるチャンスを提供する、四川省公認の四川料理の専門家・麻辣連盟総裁

ぼくたちは四川料理を忘れない！ by 四川フェス

四川フェス2020オンライン開催決定！！ 12.14～25 Goto四川料理全国のお店で30〜40店舗で四…

おいしい四川@四川料理の魅力と食文化を伝える

4年前

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四川省秘伝の味！奥深いラー油の世界

四川フェス2020 オンライン開催決定！！ 12/14～12/25、四川フェス限定メニューを提供しよう！…

おいしい四川@四川料理の魅力と食文化を伝える

4年前

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Go to 四川料理！四川フェスを救った四川最大の白酒メーカー「五粮液」

四川フェスオンライン2020開催決定！！ 12/14～12/25、四川フェス限定メニューを提供しよう！…

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4年前

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12月に決定！四川フェスオンライン2020

辛いものが好き、食べ歩きを愛している方に本場の料理を食べるチャンスを提供する、四川省公認…

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心躍る四川フェスの準備、着々と進行中！

しびれる四川料理研究部、募集スタート！！ ▼▼▼ ※初月無料！8月入会キャンペーン中辛い…

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老舗の復活！秘伝の名物麺を食べる

辛いものが好き、食べ歩きを愛している方に本場の料理を食べるチャンスを提供する、四川省公認…

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新派担担麺と正宗担担麺の違い

辛いものが好き、食べ歩きを愛している方に本場の料理を食べるチャンスを提供する、四川省公認の四川料理の専門家・麻辣連盟総裁の中川正道ですついに梅雨明け！気持ちがいい夏がやってきました。いつもであれば、旅へ行っていたり、遊びまくり。今年は新型コロナの影響でStay homeですね… 新派担担麺と正宗担担麺の違い担担麺といえばどんな麺をイメージしますか？汁あり担担麺を経て、汁なし担担麺が登場。極太麺にラー油とゴマペーストがからみ、コクと辛味が一体となり、花椒を振