四川フェスは常に挑戦者であれ！！
◆◇四川フェス2020オンライン開催！！◇◆
Goto四川料理スタート！期間：12.14～12.25
参加66店舗の100料理はこちら
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https://meiweisichuan.jp/sisen-fes2020
全国参加店舗のマップ
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http://u0u0.net/v8Wn
四川フェス×辛メーター！参加店舗を辛さで検索！
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https://karameter.com/jp/fes/sisen-fes2020
辛いものが好き、食べ歩きを愛している方に本場の料理を食べるチャンスを提供する、四川省公認の四川料理の専門家・麻辣連盟総裁の中川正道です
3000人を超えてしまった1日の新型コロナ感染者。
諸外国で始まったワクチン接種。
四川は8人の新型コロナ感染者がでて、「戦時体制だ！」といい250万人をPCR検査。検査結果ないと成都から出れないといい厳しさ。
そんな状況の中、Goto四川料理スタートです！
■完璧でなくていい、まずはやってみる！
「リアル会場で大騒ぎして、白酒の飲みながら、四川料理を食べたら、最高に気持ちいいはず！」
と思い、イベント会社でもないのに大規模な四川フェスというイベントを3回開催し、20万人を動員するまで育ちました。
しかし、今年は同じような形ではできない。
そのため「Goto四川料理」という企画を作り、
・四川フェス限定メニューを提供し
・各店舗で食べる
・またはテイクアウト、ECで買う。
という仕組みにして、全国の66店舗が参加。
しっかり、企画していると周りから見えるかもしれませんが、思いつきと力技でなんとかやっています。
日本人店舗はまだやりやすいですが、華僑経営店舗だと画像や動画が一向に来ない。これは本当に限定料理なのか？という事もしばしばあります。(店舗によりますが…)
日本人担当と中国人担当も配置しているので、もちろんしっかりと説明をしています。
完璧を求めると一瞬にして崩壊する…
なので、心情的には完璧を求めたいがスピード重視で50点ぐらいでいい。あとはやりながら、調整し、力業でまとめればいい。
四川フェス、いつもそんなギリギリの中でやっています(笑)
■新しい時代、新しいことに挑戦する！
四川フェスのミッションは「本当の四川料理をもっと広める！」。
価値観は「大人の文化祭をつくる」です。オンラインでつながり、各店舗で四川フェスができれば、かなりの広がりがあります。
通常のキッチンカーの提供の場合、MAX20店舗が限界です。
例えば、四川フェスオンラインで全国各店舗を500店舗ぐらい集めて、評判よかった店舗を1年1回、新宿中央公園に集結して、全国大会的にやる…とか。
それを四川フェスＴＶで実況中継したり、中国マニアな人たちを呼び、マニアックなトークをする…そんなことも可能です。
既存の形をうまく利用し、四川フェスは失敗を恐れず、コネクションをフルに活用し、常に新しいことに挑戦していきます！
四川フェス2020オンライン、今週から始まりました。
初めてのことなので、正直ぼくから見ても、ところどころ穴が空いている粗々しいイベントです。
でも、まずは1回やってみる。その経験を活かし、次に繋げます。
皆さん、今週から四川料理しっかり食べて、ラー油で赤く染めましょう！！
四川フェス2020オンライン - 日本を赤く染める麻辣革命
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■【66店舗確定！】Goto四川料理・参加店舗一覧
期間：12.14(月)～12.25(金)
1：中國菜 老四川 飄香(東京都)
2：陳家私菜(東京都)
3：四川小吃雲辣坊(東京都)
4：四川料理の本舗 香辣妹子(東京都)
5：担担担(東京都)
6：四川料理天府舫(東京都)
7：銀座夜市(東京都)
8：大浪漫商店(東京都)
9：本格上海・四川中華料理 開縁(東京都)
10：四川麺LABO GOKU(東京都)
11：甘露(東京都)
12：本格熊猫(東京都)
13：中国茶芸苑 馥(東京都)
14：陳麻婆豆腐 有明ガーデン店(東京都)
15：陳麻婆豆腐 赤坂アークヒルズ店(東京都)
16：陳麻婆豆腐 新宿野村ビル店(東京都)
17：陳麻婆豆腐 赤坂東急プラザ店(東京都)
18：西安麺荘秦唐記(東京都)
19：175°DENO担担麺 TOKYO(東京都)
20：陳家私菜 新宿店(東京都)
21：陳家私菜 赤坂1号店(東京都)
22：陳家私菜 赤坂2号店(東京都)
23：陳家私菜 渋谷店(東京都)
24：陳家私菜 秋葉原店(東京都)
25：陳家私菜 五反田店(東京都)
26：四川料理 品品香(東京都)
27：四川料理 華美(東京都)
28：蜀一蜀二(東京都)
29：四川麻辣坊陳麻家市ヶ谷店(東京都)
30：陳麻家品川シーサイド店(東京都)
31：全聚徳 六本木店(東京都)
32：萬的中華 笑龍(埼玉県)
33：Ce-Cafe(埼玉県)
34：中華ダイニング 四川厨房 大船本店(神奈川県)
35：中華ダイニング 四川厨房 横浜西口店(神奈川県)
36：GINZA春夏秋豚 横浜店(神奈川県)
37：海老名市役所食堂(神奈川県)
38：私房餃子なかむら(神奈川県)県)
39：陳麻婆豆腐 横浜市役所ラクシスフロント店(神奈川
40：陳麻婆豆腐 たまプラーザ店(神奈川県)
41：陳麻婆豆腐 みなとみらい店(神奈川県)
42：大和家(神奈川県)
43：華隆餐館(神奈川県)
44：小青椒(神奈川県)
45：寅騰(神奈川県)
46：ナチュラルセンスいのせ（茨木県）
47：糀とわたし。(大阪府)
48：極楽辣膳(大阪府)
49：四川餐館あべのハルカスダイニング店(大阪府)
50：陳麻婆豆腐 ルクアイーレ大阪店(大阪府)
51：日本橋古樹軒 心斎橋店(大阪府)
52：しゃんらん(兵庫県)
53：小四川居酒屋(兵庫県)
54：Bistro四川食堂（京都府）
55：四川餐館京都ポルタ店（京都府）
56：四川料理洛楽 近鉄京都駅店（京都府）
57：中華川食堂（京都府）
58：銀座四川学園前駅ビル店(奈良県）
59：担担麺や 天秤 名古屋新栄店(愛知県)
60：陳麻婆豆腐 大名古屋ビルヂング店(愛知県)
61：陳麻婆豆腐 名古屋三越ラシック店(愛知県)
62：想吃担担面 エスカ店(愛知県)
63：想吃担担面 栄店(愛知県)
64：175°DENO担担麺 総本店（北海道）
65：日本橋古樹軒 日本橋店（EC販売）
66：紅虎餃子房（EC販売）
■四川フェスＴＶ12月19日18時～ 生放送！
ヤンチャンCH×四川フェス
≪出演者≫
MC：三遊亭楽生（落語家）
MC：劉セイラ（日中声優兼漫画家）
サブMC：ヤンチャン（Youtuber・タレント）
リポーター：中西悠綺（女優）
コーナーMC：馬場典子（フリーアナウンサー）
≪ゲスト≫
・中華一筋（YouTubeチャンネル）
・山下智博（中国WEB動画プロデューサー）
・陳暁 夏代（クリエイティブディレクター）
・シブルナ（総フォロワー95万人の中国SNSで活躍する日本人KOL）
・BUBBLE-B（飲食チェーン店トラベラー、全マ連代表）
・高木智洋（Retty株式会社 営業企画 マネージャー）
・菊池一弘（羊齧協会主席）
・相沢あい（文筆家）
・中川正道（四川省公認の四川料理の専門家）
≪番組内容≫
・オープニング
・GoTo四川料理 参加店舗紹介
・四川から生中継コーナー
・四川料理トリビア大集合！～コレ知ってたら、かなりの通！～
・麻婆豆腐が日本にここまで定着したのってなんでだろう会議
・四川から生中継コーナ
・中国人インフルエンサー「KOL」の世界
・ワールド火鍋サテライト
・コロナ VS 四川料理 ～当事者たちがガチで語ります～
・グランドフィナーレ
～ お知らせ ～
■オンラインサロン「四川料理研究部」
初心者から料理人まで参加。条件は四川料理を愛していること！
・【9月】ゼロから家で超本格的な火鍋を作る方法！
・【10月】ラー油を作り、よだれ鶏と担担麺を作る方法！
・【11月】5星ホテル錦江賓館シェフが教える担担麺の作り方！
・【12月】みんなで香腸、?肉を仕込もう！
四川料理研究部の参加はこちら
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しびれる四川料理研究部専用サイト（入会すると閲覧できます）
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■おすすめの商品
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【Webサイト】
世界一の四川料理サイト - おいしい四川
○四川料理の魅力と食文化を伝える
○現地の味を再現する本場のレシピ
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