とうもろこしの芯で作るコーンスープ

こんにちは

今回はとうもろこしを無駄なく食べる特集第二弾
とうもろこしの芯だけで作るコーンスープのご紹介です

前回はとうもろこしのひげ茶の作り方をご紹介しました

材料

とうもろこしの芯　2〜3本
水　500ml
牛乳やオーツミルクなど　200ml
※生クリームだと50mlでもOK

ブリッジ　オーガニックオーツドリンク　1000ml　有機JAS認定×2本

塩、こしょう　お好みで

バター　大さじ1程度
洋風だし　小さじ1

【四季彩々 欧風だし12箱】化学調味料無添加 野菜で仕込んだ洋風ブイヨン40g(5g×8袋)×12箱

作り方

1.芯を食べやすい大きさくらいに切ります
輪切りにしてさらに半分に切ると良いと思います

2.水と塩を少々入れて、蓋をして弱火で20分茹でます

3.ゆで汁ごと2、3回に分けて
ミキサーやハンドブレンダーにかけます

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ざるに空けて濾して
丈夫なキッチンペーパーや布巾でぎゅっと絞ります

【業務用】リードペーパー 調理ペーパー 小サイズ 75枚×2ロール

4.牛乳やオーツミルクなどを入れて
洋風だしと塩こしょうで調味して完成です

まとめ

最後までお読みいただきありがとうございます

実だけでなく皮、ひげ、芯と
捨てることなく丸ごといただくことができる
とうもろこしです

もうすぐ旬が終わってしまいますが
もしとうもろこしが手に入れることができたら
少し手間がかかりますが試してみてくださいね