幸運な病のレシピ　2021年3月1日（2581）〜2021年3月20日（2596）

2021年3月20日 03:31

最近、健康食品の宣伝に「コロナに効く」というものをよく見る。免疫力をアップするとか実験したらコロナウイルスが消えたとか大騒ぎである。多くの場合は『自然由来の成分』と言うキーワードが入っている。そして、食べ物の中に含まれているんだと言うことが書かれているのだ。これは何を意味するのだるか？

ｍRNAワクチンが盛んに喧伝され、副作用（いつの間にか副反応と言われているこれは別の話）

実験結果はそのとおりかもしれない。確かに効果があるのかもしれない。けどね、特定の商品を売るために恐怖を煽るのは僕は好まない。「病因のない症状だけの病」に対しては自分自身で向き合わなければならないのだ。

僕は『免疫』という「バズワード（あやふやな言葉）」に怒りを感じる。がんの免疫療法からこちら医師の言い訳の種になっておる。

食事である。素材の生命を大事にした食事を毎食作って食べることが一番である。そしてそれがいかに難しいか僕はよく分かる。

商品化された食事は、私たちを少しずつ殺す。

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#生ニシンの煮付け

【2021年3月20日　夜】生ニシンの煮付けにした。白子が柔らかいのでなかなか難しいが一匹90円というのは嬉しい。

#マユのご飯

2021年3月20日　昼】マユのご飯、犬も人も細胞レベルではほぼ同じである。人獣共通感染症って思い上がっていると思う。細菌やウイルスにとってみれば、ヒトも犬もいない。ただその「生命のコロニー」で生きるだけだ。人中心の医学が大きく転換しょうとしていることに思いを馳せる。コロナもいいことをした。これだけ多くのPCR検査と殺人ｍRNAワクチン騒ぎが描き出す生命の世界は違ったものになるだろう。

明け方作ったものを朝食べた。

【2021年3月20日　昼】目が覚めて一仕事して、朝作った鶏を食べた。鯉の甘露煮も盛った。あと一回分残っている。「こごり」と呼ばれるところが美味しいのだが、あまりとそでは見ない。温めると水に戻る。コラーゲン（鯉の内蔵などを固定するタンパク質の一種）だとと思うのだが、とても美味しい。よく膝の痛みに効くサプリなどが売られているが、食事の中からこういう物が消えたために、関節組織が適切に維持されず、膝は痛むのでは似かと思う。
鳥も同じ様に煮付けるとコゴリが出る。毎日商品化された食事しか食べないと決定的に欠乏するのではないか。その中には「医学・栄養学」の分析するわずかばかりの栄養素は十分かもしれないが、食物連鎖から受け取っていた豊かな生命は欠如するのだ。

#鶏もも炙り焼き

【2021年3月20日　朝】土曜日である、父の介護をして以来土日も祭日もない。かつてお店で食べ物が売っていなくて、家庭で料理をつくるほかない頃はそうだった。母の重圧は相当だったろうなと思う。高校を出て弁当が要らなくなった時に本当に安堵した感じで「やっと終わった」といった事を思い出す。今日は妻のパートが早出なので、明け方に作っておいた。

#牛肉のタアネギと人参のソテー #レンコン人参笹かまキンピラ

2021/3/19夜】夜は汁を作って魚を焼いた。ハンバーグは冷凍物、味をみるのに買ったがあまり好ましくなかった。キャベツを刻んで食べた。数日前のミートソースにチーズを載せて。グラタンを作った。遅くに帰ってくる娘用に焼き肉を焼いて、レンコン人参笹かまきんぴらを作った。

#マルタイ棒ラーメン

【2021/3/18の食事】マルタイ棒ラーメンは一番好きだ。麺がふやけないので素晴らしい。一人前を妻と二人で分ける。それだけでは腹が空くが、目一杯野菜やチャーシュウを入れる。チャーシュウは自作。メンマと味をつけてあった。当然丼には入らないので、小ぶりのボールに入れる。

#豚肉のソテー #イワシ #サバ

夜は魚焼いて、タカタカと汁を作って肉を焼いた。魚はイワシと生サバの味醂付けである。あっさりとしすぎている（笑）。もう少しひねるとまた違うだろうか？干したほうがいいのだろうなあ。日々研究である。

#ビーフン #海鮮八宝菜

海鮮は冷凍だ。使う時は小さなフライパンでジックリ炒めて味を入れて煮る。中まで熱が通るし美味しさが出てくる。野菜はたっぷりと炒めて、最後に合わせる。.......

#梅の取り木

うちに庭には4本の梅が有る。一本はこの家ができた時にあった梅、後の3本は実生（種から生えた梅）である。住んでいる家と父母の家の間の梅を移したいと思っているのだが、庭師さんには難しいと言われた。.......

#鯉の甘露煮 #アオリイカ

鯉が半額だった。甘露煮は好きだ。父も好きだった。鱗も内蔵も捨てるところがない。地元産の場合は近くの池で飼っているから、生命にあふれている。

#もやし炒め #つくね団子

もやし炒めは僕の代表料理（笑）。モヤシは栄養がないなどというが、バッカじゃなかろうか。あれほど美味しいものはない。食材の水にはとんでもない数の代謝物やマイクロバイオームが入っている。

#揚げ物 #イカリング #アジフライ

揚げ物だけでは寂しいのでブロッコリーを茹でて鳥の胸肉を魚焼きで焼く。
揚げ物にしても、鍋を休めないで作業を組み立てるには高度なプロジェクトマネジメントの能力が必要だ。全ての揚げ物の下準備が終わって上げ始めるわけには行かない。鍋を休めないで次々と衣漬けて揚げていく。

#マユのご飯

ドックフードみたいな飯を食うからヒトは生活習慣病になるし、足もつる。
それに気がついた僕は毎日マユのご飯を作る2019年からだ。ピンピンコロリの人生の終わりを共に迎えられる。キャベツがベースで肉と魚が入る。今日は鮭に豚肩ロース、豚バラ肉のチャーシュウ、特に忌避するものはないがネギ系は生で食べたがらないからやらない。イカやタコのような系統は避ける。