台湾鉄道の駅弁「排骨弁当」をリスペクトして「排骨カレー弁当」を作ってみたのだ
また台湾に行きたい気持ちが強く湧いてきて、台湾鉄道の駅弁「排骨弁当」をイメージした排骨カレー弁当。カレーはトマトベースのコロンブーソース、高菜漬けの代わりに小松菜のアチャール、茶卵の代わりに紅茶とチャイのスパイスミックスで煮たチャイ煮卵を。コロンブーソースを作る時にできたトゥールダルはムングダルを足してダルカレーに。弁当箱にスキマができたので、作り置きのカボチャのアチャールを詰めました。 また台湾に行きたい気持ちが強く湧いてきて、台湾鉄道の駅弁「排骨弁当」をイメージした排骨カレー弁当。カレーはトマトベースのコロンブーソース、高菜漬けの代わりに小松菜のアチャール、茶卵の代わりに紅茶とチャイのスパイスミックスで煮たチャイ煮卵を。コロンブーソースを作る時にできたトゥールダルはムングダルを足してダルカレーに。弁当箱にスキマができたので、作り置きのカボチャのアチャールを詰めました。