ターメリックの健康効果を引き上げる。ターメリック×ブラックペッパー
ターメリックに含まれるクルクミン。
クルクミンは
強い抗炎症作用を持つ成分です。その抗炎症作用から痛みの軽減や、感染症の予防、脳機能の向上といった効果が期待できます。
また、
膵臓のランゲルハンス島に存在するβ細胞の回復再生を促すことが確認されており、インスリンに関わる疾患の予防になります。クルクミンはインスリン感受性を高めたり、インスリン抵抗性の予防、2型糖尿病の予防などに役立つということ。
他にも免疫系のサポート、DNAの修復、肝臓の働きを高めたり、抗酸化作用や解毒作用を高めるグルタチオンの合成を高めるなどさまざまなメリットがクルクミンにはあるのです。
このクルクミンの吸収を高める方法が存在します。それがブラックペッパーに含まれるピペリンという成分と組み合わせること。
つまり
ターメリックとブラックペッパーを一緒に摂ってあげることでクルクミンの吸収及び利用が高まるということ。
ターメリックのいいところを最大に活かすためにも、ブラックペッパーを一緒に使った料理やドリンクを試してみてください！