川越市が誇るブランド豚『小江戸黒豚』

さつまいもで有名な川越市ですが、
美味しいお店が多いグルメの街でもあります。
今回は、そんな川越市が誇るブランド豚『小江戸黒豚』をご紹介します。

<h2>川越発ブランド豚『小江戸黒豚』とは？</h2>
『小江戸黒豚』は、川越で養豚、販売、レストランで提供まで行っている地元密着食材です。
どのように飼育され、
どんな味わいのお肉か紹介します。

<h3>川越自慢のさつまいもで育てる『小江戸黒豚』</h3>　　　　　　　　　
『小江戸黒豚』は、川越で養殖から飼育まで一貫して生産された“100%純粋黒豚(イギリス系バークシャー種)”のブランド豚です。
川越はさつまいもで有名な街ですが、
『小江戸黒豚』の餌として川越のさつまいもを使用しているのが特徴的です。
さつまいもに加えてパンと牛乳も餌に使用されていて、
これらがうまみ成分を引き出しています。