染み渡る！ぶり大根

こんにちは！mameです！

今回は、「染み渡る！ぶり大根」をご紹介します。

これから旬を迎える🐟ぶり🐟を使った、身体の芯から温まる冬にぴったりのレシピです！

たったひと工夫で、大根が柔らかくなり、味がしっかり染み込むので、家族みんなが喜ぶ一品に仕上がります◎

忙しい日でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください！

それでは、早速材料と作り方をチェックしてみましょう！

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材料(4人分)

ぶり…4切れ
大根…10cmくらい
塩…少々
熱湯…適量
オリーブオイル…大さじ1
醤油…大さじ2
みりん…大さじ2
料理酒…大さじ2
麹甘酒…大さじ2
小ねぎ…適量

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作り方

1.下準備

ぶりを食べやすい大きさに切り塩を振って10分置く

熱湯をかけ、臭みを取る

キッチンペーパーで水気を切る

大根は皮を剥いて1cm幅の半月切りにする
ラップをかけて600Wの電子レンジで5分温める

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2.焼く

オリーブオイルを1/2量ひき、大根を両面焼く

大根は一度取り出し、残りのオリーブオイルを使ってぶりを焼く

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3.味付け

大根をフライパンに戻し、調味料を入れて煮る

お皿に盛り付けて小ねぎを乗せたら完成

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栄養価

カロリー　：292kcal
たんぱく質：18.2g
脂質　　　：17.2g
炭水化物　：10.1g
食物繊維　：1.1g

今回のポイントは、甘酒と電子レンジの活用です！

甘酒を加えることで、ぶり大根全体にほんのり自然な甘みとコクがプラスされ、味わい深い仕上がりに。

さらに、甘酒には発酵の力でお肉や魚を柔らかくする効果もあるんです◎

また、大根をあらかじめ電子レンジで加熱しておくことで、煮込み時間が短くても中までしっかり味が染みます！

忙しい日にも嬉しい時短テクなので、ぜひ試してみてください🧚🏻‍♀️

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