「雑節（ざっせつ）」は農作業の目安ともなる日で、全部で9種類
「土用（どよう）」は、「二十四節気」の立春・立夏・立秋・立冬の前の18日間を指す言葉で、四季それぞれたに「土用」がありますが、現在ではとりわけ、「土用」の丑の日に鰻を食す「夏の土用」を指すことが多いようです。
「土用」は、季節の変わり目となる日で体調を崩しやすく、「夏の土用」には、夏バテ予防のために「うなぎ」をはじめとした「う」のつく食べ物（馬肉・梅干し・うどんなど）が好んで食されています。
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