【10分で完成】ほろ苦と甘さのマリアージュ！プチベール・ホワイトの梅肉マヨネーズ和え

こんにちは。
一般社団法人 日本パーソナル管理栄養士協会代表理事／食の相談窓口 San-CuBic 代表
パーソナル管理栄養士、ダイエットコンサルタントの三城円です。

先日、千葉県の南房総に仕事かねて行ったとき、立ちよった道の駅で｢プチベールホワイト｣なる野菜に出会いました。

プチベール・ホワイトとは？

プチベールは、1990年に静岡県の農場で、ケールと芽キャベツを掛け合わせて作られた野菜。しかし葉は芽キャベツのように結球はせず開いています。11月から3月に多くで回ります。ビタミンCやβカロテン、ビタミンE、カルシウムなどの栄養素が豊富に含まれています。

参考）DELISH KITCHEN

青汁で有名なケールにも、βカロテンやビタミンC、ビタミンE、カルシウムなどが豊富ですし、芽キャベツにもビタミンCが豊富です。

プチベールはとても柔らかいので栄養素を活かすために、サッと茹でて和え物にしたり、炒め物や味噌汁の最後に加えるとよいでしょう。

プチベール・ホワイトのレシピ

調味料はたった３つのみ。10分で完成する栄養満点のおかずです。

こちらは、現在準備中の三城円ダイエットオンラインサロンの会員様限定のレシピ動画となっております。

ショート動画は↓

プチベール・ホワイトを料理してみたー！

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