曲げわっぱ日和 その52

こんにちは、きさ まみです。
秋の長雨が続く東京は、日に日に涼しくなってきています。

*鰯の梅煮
*ズッキーニのハーブチーズ和え
*さつまいもの甘煮
*栗ご飯

でっぷりと太った良い鰯が手に入ったので、たっぷりの生姜と梅でクセなく煮ました。
実は下にもう一尾隠れています。栄養価的にも、美味しさ的にも、沢山食べたい青魚。
煮魚は意外と簡単な上に時間もそんなにかからず出来るので、とっつきにくいかもしれないけれど、ぜひ作って食べてほしいです。

そろそろ旬の終わるズッキーニはオリーブオイルでソテーし、クレイジーソルトとハーブミックスで味付け。
それをフロマージュブランで和えました。

フロマージュブランは、先日美味しいブルーベリージャムを頂いてクレームダンジュを作った残りを使って。
あぁどうして写真を撮り損ねたのかしら...苦笑
クレームダンジュはオーブン要らずで簡単に出来、ガーゼで包むと本格的に見える、何より美味しい、作り甲斐のあるお菓子です♪

さつまいもはアヤニシキかな？
スーパーで買ったものを切ってみたら、鮮やかなオレンジ色でびっくり！
シンプルに煮てみたら、味はあっさりとしていながらも、お芋の香りがふわんと香る、お料理に使い勝手の良い品種だと思いました。

栗ご飯はこの間作って冷凍しておいたものにごま塩を振って。
やっぱりこの時期は芋栗(と南瓜)は外せないですよね。


なかなか忙しい日々の中にも、できるだけ旬を味わいたいなぁと思います。

きさ まみ