生クリームで簡単ブルーベリーアイス
生クリームと砂糖、フルーツで、簡単おいしいアイスクリームが作れたのでご紹介します。
◆参考レシピ
このレシピを参考に作ったら、簡単で美味しくできました。
よく見たら、本を出している料理研究家のレシピでした。
YouTubeから人気が出た方のようですね。
◆材料
少々アレンジして、今回はこちらの材料と分量で作りました。
〔材料〕
・生クリーム １パック（200ml）
・グラニュー糖 40g
・冷凍ブルーベリー※ 適量
※この他に今回は、家に熟したキウイがあったので１コ分入れましたが、なくてもOKです。
初回はシンプルな材料で作り、次回以降アレンジしていくのが良いと思います。
◆必要な道具
〔道具〕
・計り
・ボール
・（あれば）泡立て器
・バットまたはジッパー付き保存袋※（材料がちょうど入る大きさのもの）
・食品ラップ
※参考レシピではジッパー付き保存袋で作っていますが、家にちょうどいい大きさのものがなかったので、ステンレスのバットで作りました。
ジッパー付き保存袋で作る場合は、参考レシピの作り方をご覧ください。より簡単な手順になっています。
◆作り方
事前準備：冷凍ブルーベリーを必要分、冷凍庫から出しておく（ブルーベリーをつぶさないで加える場合は不要）。
①ボールに生クリームを開け、砂糖を投入し、泡立て器等で混ぜて溶かします。
今回はホイップしないでおきました（ホイップすると口当たりが良くなりそうなので、今度そちらも試してみたいです）。
②冷凍ブルーベリー※（入れる場合、切ったフルーツも）を入れて軽く混ぜます。
※今回はしなかったのですが、冷凍ブルーベリー（やフルーツ）をつぶしてクリームと混ぜると、クリームにブルーベリーの味が移り、より味の一体感が出ると思います。
「事前準備」として冷凍庫から出しておくのは、つぶしやすくするためです。
③バットに開け、果肉が満遍なく行き渡るように全体に広げます。
④冷凍庫で冷やします。
今の時期、うちの冷凍庫では、２時間経った時点では完全には固まらず、４時間経ったら全体が固まっていました。
固まったところ。途中でつまみ食いしちゃいました♪（右端部分）
なお、浅いバットで作る場合、盛り付ける際は、スプーンで削ってすくうより、バターナイフなどで四角く切っていった方が早いです。
◆出来上がり
盛り付けて完成！
シンプルでフレッシュで、とても良いお味。美味しい〜！
（断面は白地にフルーツの色が映えて、なんだか白クマアイスっぽい雰囲気。）
砂糖をけっこう入れるので、甘過ぎないか心配でしたが、凍ったフルーツは甘さをあまり感じない（特にキウイは酸味を強く感じる）ので、クリーム部分にこのくらい甘さがあるのがちょうど良かったです。
（ただ、なるべくヘルシーに作るため、美味しく食べられる範囲でどこまで減らせるか、今後試していきたいです。）
◇補足①：節約になる？ーハーゲンダッツより安く、スーパーカップより高い
市販のアイスクリームと比べると、次のようになりました※１、２。
・自家製アイスクリーム（冷凍ブルーベリーのみ100g使用時） 約330円
・スーパーカップ 162円
・ハーゲンダッツのミニカップ約579円
（※１ アイスクリーム114ml=100g換算、200ml=約175.43g分として比較。以下、全て税込）
ハーゲンダッツよりは大分お安く、スーパーカップよりは大分お高いですね。
冷凍ブルーベリーがお高いので、参考レシピ通り100g使うとすると、思ったより割安感はなかったです。
他のアレンジならもっとお安くできそうですね…！
※２ 見直してないので、計算間違ってたらごめんなさい。
やたら複雑な計算に…ぜえぜえ。
以下、計算式です。
・自家製アイスクリーム
生クリーム
200ml=200g換算時
200gで 322.92円換算
グラニュー糖
1kg=278.64円換算時
40gで11.14…円
冷凍ブルーベリー
140g=429.84円換算時
100g使用時で307.02…円
バット小1つ分340gで641.08円
175.43gで約330.77円
・「明治 エッセル スーパーカップ 超バニラ」（200ml）162円（セブンイレブンのサイトによる）
・「ハーゲンダッツ ミニカップ（バニラ、ストロベリー等）」（110ml）=318.60円（セブンイレブンのサイトによる）
200mlで約579.27円
◇補足②：牛乳を使うレシピとの比較
前回アイスクリームを作った際のレシピは、生クリームと牛乳で作るものでした。
ミルクのフレッシュ感が美味しいのですが、水分が多いためか、一晩経つとカチカチに凍ってしまい、取り分けるのがちょっと大変でした。
食感的にも、前回のレシピは、アイスクリームメーカーやシリコン等のアイスキャンディー型で作る方がより向いているのかなと思います。
あと前回のレシピは、食べているうちに溶けてくる時、多分牛乳分が先に溶け出してしまい、口当たりが少し水っぽくなってしまうのが、難点と言えば難点でした。
今回の生クリームだけで作るレシピの方が、溶け方がトロっとしていて、市販のアイスクリームに近いと思います。
◇補足③：アイスキャンディー型が欲しくなってきた
自家製アイスのおいしさにハマってきました♪
バー状のアイスキャンディー型で作れば、見た目や食べやすさがアップしそう。
100円ショップでも売っているようです。
美味しそうなレシピも色々あり、夢広がります。
◆◆◆
シンプルな材料で簡単に作れて美味しいなんて、嬉しいですよね。
色々アレンジしながら、この夏たくさん作りたいです！
いいなと思ったら応援しよう！
