食思考マラソン（4）白味噌の一汁一菜｜太田充胤

この日のメニュー
主菜：平目の麹漬
汁物：大根・白菜・人参の味噌汁（白味噌）

さて、今日は「一汁一菜」です。

ロカストプラスの読者の皆様はどのくらいご存知なのでしょうか。ご存知の方はご存知の、料理研究家土井善晴先生が提唱したコンセプトですね。カレーの記事でも引き合いに出した、あの土井先生です。

先日の記事で「カレーは簡単、疲れててもできる」と書きましたが、あれは端的に言って嘘でしたね。カレーなんて作る気力が起きないほど疲れている日はざらにあります（主に玉ねぎのみじん切りあたりが無理）。

カレーすら作れないけど何もできないわけではない、というときの選択肢がこの一汁一菜です。単純で簡単そうに見えますが、食思考的にはこの３皿にカレーよりも広い宇宙が広がっています。