フォトグラファー澤村洋兵の京都びいき#4「loose kyoto」

こんにちは。
京都在住のフォトグラファー澤村洋兵（@yohei_sawamura）です。

今回もコーヒー屋さんです。
連続です。ごめんなさい。

…というのも、友達が自分のお店をオープンしたからです。
これは紹介せねばダメでしょ！

「loose kyoto」（ルース キョウト）
2020年9月23日にオープンしたこちらのお店は、京都の観光名所ど真ん中、 東山区にあります。簡単にいうと清水寺のめっちゃ近くです。

オーナーであり友達でもある、梅田考也（ウメダタカヤ）こと「梅ちゃん」は、まだ28歳なのにバリスタ歴は11年。
でも見た目は30過ぎです（笑）

そんな梅ちゃんの経歴は、、、

京都に生まれる。
↓
10代で役者を目指し東京へ。
生活のために、「Starbucks」でアルバイトをすることでコーヒーと出会う。
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アパレルに興味を持ち、「ISSEY MIYAKE」に就職。
↓
コーヒーに対する気持ちが忘れられず、東京の「VERVE COFFEE ROASTERS」に就職。本気でコーヒーについて学ぶことに。
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誘いを受け、京都にあるコーヒーショップ「Walden Woods Kyoto」の立ち上げからマネージャー、バリスタ、焙煎士として活躍。
↓ 
現在

…ってな感じ。

常に自分の好きや興味に、全力で生きている感じがしてカッコイイっすよね。ボクもそういう生き方をしていきたいので憧れます。

人当たりも良くてその場を楽しませる性格をしていて、イケメンだしオシャレだし、ほんといい子。

あ、、、
梅ちゃんの紹介ばかりしてるやん。そろそろお店の紹介をします！

京都ならではの町屋を改装した店内は、グレーとシルバーを中心としたデザイン。カウンターやベンチなどはオーナー自らが探し見つけてきた古い木材を使い、現代的でありながらも優しさを感じる空間になっています。

床にはコーヒーの粉が混ぜられているそう。
こういう細かいこだわりが、「なんかいい雰囲気やなー」にさせてくれるんですよね。

そしてこちらのお店。
コーヒーだけが売りではありません。

それが、これ！

みんな大好きドーナツ。
コーヒーと相性抜群ドーナツ。

揚げたて自家製ドーナツ。
最高の組み合わせやん！

素朴で甘すぎずシンプルなことで、コーヒーと邪魔し合うことなく素晴らしいマリアージュを引き起こしてくれます。
冷めても美味しいので、ほんと２、３個ぺろっといっちゃいます。追加でカスタードも付けれます。
贅沢…！

このカスタードも、風味豊かなのにあっさりしてるので食べやすいんです。ほんと美味い。

コーヒーはすべて自家焙煎。
ドリップ３種類、カフェラテとアメリカーノ。

それ以外にも抹茶ラテ、ほうじ茶ラテなんかもあります。ジュースもあるのでコーヒーが苦手な方でも大歓迎です。

美味しいのは当たり前なんですが、何がすごいって…。
ドリップに高級品種の「ゲイシャ」が用意されてるんですけど、他のメニューと変わらず１杯500円なんです。

安すぎやん。

梅ちゃんに聞いてみると、ここにもオーナーの想いがこもっていました。

「良いコーヒーを安く提供して、良いコーヒーを人々に伝えたい。」 

安く提供することで良いコーヒーと出会うきっかけのハードルを下げ、
まだまだ知られていない高品質のコーヒーを世の中に広めていきたいとのこと。やっぱカッコイイやん！

みなさんぜひ、いいコーヒーに出会いに行ってください。

「お客さんとの距離を大切にしたい。
コーヒーとドーナツをツールとして、毎日会いに行きたくなるような、そんなスタッフであり続けたい。」

そんな梅ちゃんのお店は入店すると、
「おはようございます！」「こんにちは！」

帰るときは、
「良い1日を！」「素敵な夜を！」

…って言ってくれます。
なんかいいですよね、こういうの。

いいなー！
働いてみたいなーって思っちゃいました。

ちなみに、チラッと出てきたドーナツを焼いてた人は梅ちゃんの弟さんです。そう、実は兄弟でやってます。
なんかそういうとこも素敵ですよね。

そんな、ボク自身が思う“理想の生き方”のような人生を送っている梅ちゃんのお店。
「loose kyoto」
…カッコイイでしょ？

これからの京都は、紅葉もはじまり「全力京都」になりますので、観光ついでにぜひ足を運んでみてください！

ではみなさん、

良い１日を。

【INFORMATION】
loose kyoto（ルース キョウト）
所在地：京都府京都市東山区清水4丁目163−6
営業時間：9:00～18:00
TEL：070-8364-3221
定休日：不定休
https://www.instagram.com/loosekyoto/

【PROFILE】
澤村洋兵
京都在住のフォトグラファー。美容師、和食料理人、バリスタ、珈琲焙煎士など様々な職業を経験してきた異色の経歴を持つ。それぞれの職業で培った感性と器用さを武器に、ポートレートから風景、カフェ写真など幅広く活躍している。
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