Wellness ～自分らしくよりよく生きる～㊱【食のナラティブ(物語)】
三田まで生麹買いにいきました。🚘️
@pascal_sanda
生麹で造る
甘麹と醤油麹が美味しすぎる😋
岡山県高梁市の
田舎育ちの私だけど
全く
「麹」や「生麹」の記憶がない➰。
あると言えば…
おばあさん👵が
お味噌作りは
庭で給食を造るような
大きな鍋で大豆を茹でて
時折
茹で具合を確認して
指先で潰した大豆を
食べた記憶
と
堀こたつの中で陶器の壺🍯で造る甘酒
触れた壺🍯の暖かみの
記憶しかない。
作業工程の記憶が
スコーンとないー。😓
今年は
「麹」について
知りたいし
「麹」と
仲良くなりたい。
たぶん
私に"ホンモノの味"を教えてくれて
育ててくれた
おばあさん👵の
面影を思い出し
"ホンモノの味"を残し
そして
誰かに伝えたい。
「蕎麦の実麹グラノーラ」の御依頼を
頂戴しているので
生麹で作った
最高に美味しく
カラダに優しい
安心&安全な
「蕎麦の実麹グラノーラ」をお届けしますので
少々お待ちを～💫
では
寒いですが
ココロはポカポカ♨️☀️の日曜日を
お過ごしください～！
ご機嫌よう👋😍
2024.2.4(日曜日)