濃厚！豆乳プリン

3-Free Sweets Recipeマガジンでは、グルテンフリー（小麦粉不使用）＆ミルクフリー（乳製品不使用）＆シュガーフリー（白砂糖不使用）のスイーツレシピをご紹介しています。
3-Free Sweetsを作るきっかけは、こちらの記事「腸美人への道！スタート」にも書いたとおり、St Flair腸栄養学スクールの腸解析を受けてみた結果、私は、小麦粉・乳製品をあまり摂らないほうが良いとわかったから。
少しでも腸内環境を良くできたら・・・と思って始めたのですが、この３つ（小麦粉・乳製品・白砂糖）にアレルギーや避ける必要がある方にもお役に立てればと思い、レシピをご紹介していこうと思います。

濃厚なプリンが食べたい！

このマガジンで、『チョコレートケーキ』『３色のひな祭り蒸しパン』をご紹介してきたのですが、今日は『濃厚なプリン』が食べたい気分。

・・・ということで、いつものように『グルテンフリー（小麦粉不使用）＆ミルクフリー（乳製品不使用）＆シュガーフリー（白砂糖不使用）』で作ってみることにしました！

簡単レシピはこちら！

＜材料＞２〜３個分
【プリン液】
✴︎卵１個
✴︎卵黄１個分
✴︎豆乳１５０ml
✴︎きび砂糖２０g
✴︎バニラオイル数滴（あれば）
【カラメル】
✴︎きび砂糖１０g
✴︎水５ml
✴︎お湯５ml

＜作り方＞
【カラメルを作る】
①小鍋にきび砂糖とお水を入れ、火にかける。（かき混ぜずに軽くお鍋を揺らす程度に）
②煮詰まってきたら、お湯を加えてのばす。
③冷めないうちに容器に注ぐ。
【プリンを作る】
①豆乳を軽くレンジで温め、そこにきび砂糖を加えて溶かす。
②卵と卵黄をよく混ぜて、①の豆乳とバニラオイルを加えて混ぜたら、カラメルを注いだ容器に注ぐ。
③耐熱容器の底１cmくらいにお湯を張り、その中にプリン液の入った容器を置いて、１６０度に予熱したオーブンで２０〜２５分くらい焼きます（容器の大きさにもよるので、微調整してください）
④粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして完成！

気になるカロリーは？

材料から計算してみると、この材料でプリン２個を作ったとすると、１個あたり約130Kcalくらい。
3-Free（小麦粉・乳製品・白砂糖フリー）で、家で簡単に作れるのに、濃厚で美味しくて、大満足！なプリンが楽しめます。

いかがでしたでしょうか？？
またこれからも、3-Free（小麦粉・乳製品・白砂糖フリー）のスイーツレシピ、ご紹介していきたいと思います。お楽しみに！