虹始見 (にじはじめてあらわる)　春のご飯、幸せな膳

おはようございます
ラウレア「食」担当のYocoです🌸

桜が終わり夏に向かう今
美しい虹が現れる頃

七十二候でそう告げています

最近、虹を見られましたか？

わたしは家の中にいると
日差しの向きが変わったからか
いつも同じ場所に
虹が現れるようになりました

小さな小さな虹だけど
なぜか嬉しく
心がホワっとなってしまいます

にじはじめてあらわる

春ははじめてのものが多く
野草に木の芽
花も虫も一斉に現れます

つい先週の日曜日
はじめまして、に出会いました

小雨の降る寒い日
道路の入り口に
生まれたてのアゲハチョウが
羽を閉ざして固まっていました

『こんなとこにいると車にひかれるよ』

と、話しかけながらずっと見てても
動く氣配は全くなく

そっと触ってみたら
手足の動きもゆっくり息絶え絶え

せっかく生まれてきたのだから
美味しいものも
春も知ってから
あの世に戻ってほしい

人間のエゴと思いながら

アゲハチョウを桜の花の上に
お引越しさせてもらいました

家に連れて帰ろうかと思ったけど
そこはぐっと我慢

自然を信じ帰路につきました

その3日後

同じ桜の木の元に向かい
せめて、なきがらをと思い探していると

なんとあの子が目の前に現れて
美しい元氣な姿を見せてくれました😢

間違って早く生まれてきたので
とっても小さなアゲハチョウ

ひと目見ただけで
あの子だとわかりました

目の前をくるくると飛んで
何本もある桜の木の上を順に飛び

最後はお寺のお堂の上を旋回して
羽ばたいていきました

チョウはじめてあらわる

蝶と心通じる初めての体験

さらに3日後の一昨日

ペアのアゲハチョウが
目の前を逃げずに仲良く飛んでました

もう、同じ子かどうかは
わからないけれど

あの子がフィアンセを連れてきたんだ

そう信じています

はじめてに因んで

今日ご紹介するごはんは
この春はじめて食べる
旬のもの、昨日の食卓、です

何もかもとっても簡単

一の膳
○筍と牛蒡の米粉天ぷら
米粉のころもでサクッと軽くグルテンフリー

○わらびとお揚げの煮物
アク抜きしたわらびを濃いめの出汁で炊き、醤油と味醂で

○新わかめとこんにゃくの胡麻和え
サッと湯通しした新わかめ
こんにゃくは胡麻油で炒めあくを抜き
胡麻和えに
醤油、バルサミコ酢、アガペシロップ


二の膳
○そら豆オーブン焼き
この食べ方が一番美味しいと思う


三の膳
○筍ご飯
今日は白米、筍、三河白たまり、みりん

○けんちん汁
キャベツ、新玉ねぎ、小松菜、人参、牛蒡、豆腐、味噌
お鍋に任せて重ね煮したお味噌汁

○つくしの佃煮
袴をとったつくしを、胡麻油で強火で炒め、醤油でジュっとからめたらできあがり

旬のものをいただけるこの幸福感
ハンパない

食べるってやっぱり幸せ

そんな食をもっと深く感じれる
ワークが4/18(月)と4/26(火)に開催されます

詳しくはこちらをご覧くださいね
18日　https://morganics123.com/2022-4-18/
26日　https://morganics123.com/2022-4-26/

今日もありがとうございます❤️

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