これからの岩手のワインを最高にする方法を考える vol.3 〜土地選定〜

さてVol.3では、「土地選定」にフォーカスしていきたいと思います。

ブドウを育てるには、日本の場合、多くの土地では条件不利地となり得ます。
その一番の理由は「雨が多い」ためです。
雨が多いと病気も蔓延し、ワインの質も落ちます。

ただ、条件不利地が多い土地柄であるからこそ、参入障壁が高いために生まれるメリットも大いにあります。デメリットももちろん生まれますが。