蒸しなすのナムル
昆布となすのとろみがマッチしたナムル。昆布の旨味でしっかりとした味わいになります。なすの皮が硬い場合はピーラーで縞目に剥くと良いですよ。
材料（作りやすい分量）
なす 中2本
昆布パウダー 大さじ1/2
ごま油 大さじ2
塩 小さじ1/2
作り方
①なすは薄めの斜め輪切りにして水にさらした後、耐熱のボウルか器に入れ、蒸し器（なければ水を張ったフライパンなど）で5〜8分程度蒸す。
②Aを合わせて混ぜておく。
③なすが柔らかくなっていたら取り出して粗熱を取り、出ている水を切って②と和える。
【当レシピに使用しているきょうのおだし製品】