おいしかったレシピ#05 ゴーヤと茗荷のカレースープ
自分のために作るごはん記録、レシピとメモのノート。
雨が続いているせいかなんとなく鬱っぽくなる。
水分が空気にもカラダにも溜まっていて吐き出せない。
色々余り野菜を使いたくて、有賀薫さんのカレースープレシピをMIXしてみた。ゴーヤ人参あげ茗荷×そうめん。
— くろ♪ ('-') (@kurominco) August 17, 2021
味噌とカレーの効果かゴーヤの苦味がまろやかになってる。和だしで優しい味にしたので、つけ麺というよりはそうめん入りのカレーみそ汁かな。雨の日のダルさを癒やしてくれた。#cook と私 pic.twitter.com/TxtCk90nnx
昨日も何も手につかなくて、
ごはんを作って食べたのとギターを弾いた以外はダラダラ過ごした。
★ゴーヤと茗荷のカレースープ
ゴーヤ 薄切りにしたもの１掴みくらい
人参 千切りにしたもの少し
茗荷 1/2個を小口切り
松山あげ 適量
味噌 大さじ1くらい
麺つゆ 大さじ1くらい
和風だし 小さじ1/2くらい
カレー粉 小さじ1くらい
水 300㏄
残り野菜を使い切りたかったので、いつにも増して適当。
好きなもの食べたい分量を入れたらいいです。
カレー味に合いそうな野菜なら何でもいいと思う。
家にあるもので作りたかったので松山あげ入れたけど、もちろん普通のうす揚げでも良いし豚肉があれば入れるとなお良い。
今回のスープのベースは、有賀薫さんのカレースープをいくつかMIXしてる。
豚汁にカレー粉入れたよ、ってやつと、味のつなぎでめんつゆ入れたよ、っていうのを拾った。
カレールーを使ったバージョンもあるので、そっちもやってみたい。
有賀さんのスープは優しくてホッとする味になるのですき。
みょうがとカレー、合うんです。ごはんやそうめんにも合うので昼ごはんにもどうぞ。｜いつものルウでたった10分！ サラリとした、みょうがのカレースープ｜スープ・レッスン｜cakeshttps://t.co/hEX4Jk4bxG pic.twitter.com/eYHvs60wE7
— 有賀 薫 (@kaorun6) August 2, 2021
ゴーヤのカレー豚汁。昨晩イベントで、しらいのりこさんが作ってくれたゴーヤ味噌のおむすびがとってもおいしく、この組み合わせ豚汁でもいけると思いゴーヤ買って帰りました。ほんのちょっとだけカレー粉を入れるのが抜群によく、これで全ての食材が一致団結します。ビール飲める豚汁！#スープ365 pic.twitter.com/dDFyIH5zv8
— 有賀 薫 (@kaorun6) July 21, 2020
あと晩ごはんのメモも置いておく。
昨日のごはんというかアテ。昨日は珍しくビール飲んだ。ちょい気分が落ちてたけど、簡単なもの作って食べられたからまだ元気。アボカドと大豆ミートのチーズ焼き、パイナップルのサラダ。どっちも美味しかったんだけど盛り付けが相変わらずひどい。笑#cook と私 pic.twitter.com/KgTRkoj0kE
— くろ♪ ('-') (@kurominco) August 17, 2021
★アボカドと大豆ミートのチーズ焼き
アボカド1/2個を一口大にカットしてグラタン皿などに入れる。
大豆ミート（これはセブンのやつ）かけて好きなだけミックスチーズ乗せて焼く。
簡単でおいしい。
★パイナップルサラダ
パイナップル 一口大にカット
セロリ 薄くスライスしたもの
パプリカ 薄切りにしてから細かくカット
ミックスビーンズとツナ クミン少しとレモンで和える
これらをセンスよく盛ってください。
画像は失敗例です。笑
あと上からマヨでライン引く。
コブサラダのイメージなので、それっぽく盛る方がたぶん綺麗。
味はおいしかった。
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