アレルギーを引き起こしやすい食材リスト：よく知られるものから意外なものまで
こんにちは！今日は、多くの人が気になる「食物アレルギー」についてお話ししたいと思います。アレルギー反応を引き起こしやすい食べ物と聞くと、すぐに思い浮かぶのはピーナッツやエビ、卵あたりですよね。でも、実はアレルギーを引き起こしやすい食材は意外と幅広くて、普段よく食べているものにも潜んでいることがあります。今回は、そんな「アレルギーを起こしやすい食物」をメジャーなものから、ちょっと意外なものまで紹介します。もしかしたら、あなたの身近にあるものも含まれているかもしれませんよ。
1. メジャーなアレルギー食材：多くの人が知っている危険因子
まずは、アレルギーといえばこれ！というメジャーな食材たちを見ていきましょう。
ピーナッツ
ピーナッツアレルギーは、生命を脅かすアナフィラキシーを引き起こすこともある非常に強力なアレルギーの一つです。幼少期に発症するケースが多いですが、成長しても完治しない場合が多いとされています。エナジーバーやスナック類に隠れていることが多いので、成分表示には注意が必要です。
卵
卵アレルギーは、乳幼児に多いアレルギーであり、成長とともに改善するケースも多いですが、全ての年齢層で注意が必要です。特に、卵白に含まれるタンパク質がアレルゲンとなることが多いです。パンやお菓子など、卵は様々な料理に含まれているので、卵アレルギーの方は日常的に気をつけなければなりません。
乳製品
牛乳アレルギーは、主に乳糖やカゼインといった乳タンパク質が原因となります。これは乳糖不耐症とは異なり、牛乳に含まれる成分そのものに反応してしまうアレルギーです。ヨーグルトやチーズ、バターなど、多くの乳製品に含まれているため、乳製品の代替品を選ぶことが増えてきています。
2. 海の幸も要注意！：魚介類アレルギー
海鮮系のアレルギーも結構強烈で、これもまたアナフィラキシーを引き起こしやすいものがあります。
エビ・カニ
甲殻類アレルギーは、エビやカニ、そしてロブスターなどでアレルギー反応が出る人が多いです。エビやカニのエキスはスープや調味料として使われることも多いため、見えない形で摂取してしまうこともあります。
白身魚
意外かもしれませんが、白身魚（タラやカレイなど）もアレルギーを引き起こしやすい食材の一つです。白身魚アレルギーの人は、魚のフライや和食の煮付け、または鍋料理などでも注意が必要です。
3. 思わず「あれ？」となる意外なアレルギー食材
そしてここからが、ちょっと意外なアレルギーを引き起こしやすい食材たちです。
セロリ
セロリはアレルギー症状を引き起こすことがあり、特にヨーロッパではセロリアレルギーの人が多いとされています。サラダやスープに使われることが多いですが、アレルギー反応が強い場合、息苦しさやじんましんなどの症状を引き起こすことがあります。
キウイフルーツ
キウイフルーツは、喉のかゆみや口腔アレルギーを引き起こすことがあります。特にバナナアレルギーを持つ人は、キウイにも反応することが多いです。キウイはビタミンCが豊富で健康的なフルーツですが、敏感な人にとっては要注意ですね。
そば
そばアレルギーは、特に日本では広く認知されていますが、発症するとアナフィラキシーショックを引き起こすこともある非常に危険なアレルギーです。そば粉が入っている食品は、そば自体以外にもいろいろあるため、そばアレルギーの人は成分表示を念入りにチェックする必要があります。
ニンニク
ニンニクアレルギーは比較的珍しいものの、食べると胃腸の不調を引き起こすことがあります。アレルギーでなくても、ニンニクは刺激が強いため、胃腸の弱い人には避けられがちですよね。
4. アレルギー持ちでも安心して楽しむ方法
アレルギーのある人でも食事を楽しめるように、最近は代替食品も充実してきています。たとえば、乳製品アレルギーの人向けにはアーモンドミルクや豆乳、グルテンアレルギーの人にはグルテンフリーパンなど、選択肢が増えてきました。また、アレルゲンを含まないレシピが紹介されている料理サイトも多く、食事の幅も広がりやすくなっています。
また、アレルギー表示に気をつけることや、アレルギー対応の飲食店を選ぶなど、外食時の工夫もできます。アレルギーがあるからといって、食事の楽しみを諦める必要はありません！
食物アレルギーは人によって様々ですが、しっかりと注意を払い、適切な食品選びをすれば安心して食事を楽しむことができます。どんな食品にアレルギーがあるのか、普段から意識しておくと良いですね。
この記事はR6.10.14現在の情報です。