在宅ワークランチに ‘蕎麦の実とファッロ、マッシュルームのリゾット風’

夫とふたりランチ。仕事の合間にパパッと作って食べられる手抜きごはんです。

▶︎蕎麦の実とファッロ、マッシュルームのリゾット風
▶︎ルッコラとルメックス/赤すじソレル、紅芯大根のサラダ

古代小麦ファッロ(スペルト)は栄養価が優れているのは勿論、このプチプチ食感が好きなんです♪見た目は地味で簡単な料理ですが、バターの香りときのこの旨味でとってもおいしい。乾燥ポルチーニの戻し汁と微塵切りも入っています。

収穫した野菜を使ったサラダを添えました。紅芯大根は切ってみたら、中は紅くなくて全部グリーンだったという…😅

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