今日の日記・華麗なるお姉様方のバースデー

今朝は「山猫瓶詰研究所」のツナソースを使ったツナトーストでスタート。今週は連休なか日となる日曜日に予約が集中。あと1件弁当の予約を取るかどうかで、シェフと険悪なムードに😅（取りたい私、取りたくないシェフ）

お昼は華麗なるお姉様方のために7名分のバースデープレートを。70〜80代と思しき皆々様方、とても元気。

シェフは午後から、来月のマルシェ打ち合わせ会議。ということで、一人山盛りの皿を洗う。

昨日の疲れをガッツリ引き継いでの、連休最終日。シェフ満身創痍😅　敬老の日ということもあり、そのお祝いの予約が多数。またなぜか（財布効果？）堰を切ったように予約の問い合わせ。商売繁盛で何より。コインランドリーの洗濯物をとってくる間に、シェフが晩ごはん作ってくれて、悪くない1日でした

今週末の食事、テイクアウト類、イベントの仕込みが山盛りなので、とりまとめて仕入れプランを出す。仕事内容を整理し提示しておけば（シェフが苦手な分野）、シェフも段取りが組みやすい。昼の賄いは、秋の特別コースの試食。夜は秋の味覚秋刀魚。子猫元気。穏やかな悪くない1日でした