豆板醤。初めての試み。【レシピあり】

旬真っ只中の空豆。

よくよく考えたら今まで空豆を買って食べたことがない。

あまりにも美味しそうだったので買ったのはいいが、食べ方がわからない。

そこで活躍するのがGoogle先生。

今の私にピッタリなレシピ発見〜！

豆板醤。冷蔵庫に常備してあるものの1つ。
自分で作れるなんて知らなかった〜！作ろうと思ったこともないケドw

https://www.google.co.jp/amp/s/www.gnavi.co.jp/dressing/amp/article/21557/

こちらを参考に作ってみました。

つまみ食いしながらやったから量が少なめw

【材料】
•空豆 100g
•塩麹　　13g
•唐辛子　10g
•味噌　　 8g

【作り方】
•空豆を鞘から出し、柔らかくなるまで茹でる

•マッシャーかフープロでペースト状に

•塩麹、唐辛子、味噌を混ぜ合わせる

•保存容器に入れ一晩寝かす

潰しかたザツw

辛いの好きなので唐辛子多目に入れました。

寝かす時間は長い方が旨味が増します。

混ぜ合わせるだけの簡単自家製豆板醤。味も自分好みにカスタマイズできます！

ぜひお試しあれ〜