カレー編：生でないとわからないことがある
夢は #健康野菜カレー をつくること、笑顔が強み藤本 巧太郎(ふじもと こうたろう)です😊
お知らせです。12月25日(月)に@古民家飲食店ぶちで間借りカレーをします！ワクワクでいっぱいです😆
営業時間(仮)：11時~15時、17時~20時
日程や内容の更新があり次第お伝えします🙇
今回は「生＝ライブでその場にいないとわからないことがある。だから生＝ライブに行くことは必要だと感じた。」というお話です。
▶本やユーチューブで”できる気になっている”
健康野菜カレーを作る夢を掲げてから、どんな食材をどうやって調理すれば健康に良くて食材の可能性をフルに使ったカレーができるのかずっと考えています。そのために本やユーチューブで知識を得て、実際に作ってを繰り返しています。「レシピ通りに作ればカレーできるじゃん」って思ってたんですよ。工程も大体どのレシピも一緒だし難しくないかなって完全にできている気になっていました。
▶料理教室を受講して気づいたこと
本やユーチューブ以外でも学んでみたいと思って、俺作れる感を出してスパイスカレーの料理教室に行ってみたんですよ。そうしたら”できている気になっているだけだった”と感じたんです。工程は知っていても食材とのかかわり方や調理方法、こまごまとしたことなど、上げるときりがないぐらい自分の知らない世界がありました。特に「五感をフル活用して料理をする」ことに衝撃を受けました。自分はただレシピ通りに作っていただけなので。
▶生でしかわからないことがある
本やユーチューブではすべて載せきれないことが絶対にあります。それこそ「分量＝適量」って完全に感覚じゃないですか。食材や調理器具も違う、香りや味は生でないと絶対に体感できないですし。本やユーチューブだけでなく、生で学ぶことも必要だなと感じました。生で体感するチャンスがあるのであれば「本で読めばいいや」とか「後から配信で見ればいいや」ではなくて、行ってみようと思います！
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読んでくださりありがとうございます！😆
音声でも配信してます📢
standfm, https://stand.fm/episodes/657b0edb2c40b62a202ef5b2
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