鮭と舞茸のホイル焼き＆牡蠣のしぐれ煮を作ってみたよ#幸年レシピby幸年吉日サークル料理部
寒くなってまいりました。そろそろ秋から冬への切り替わりですね。今日の雨は秋雨でしょうか。この雨がやむと冬が来る。雨の終りに冬が来る。詩っぽく言おうとしましたがいまいち調子が出ません。
そんなことより肌寒い今にピッタリのほくほくあつあつのホイル焼きを作ってみましたよ。幸年吉日サークル料理部長の惠さんが#幸年レシピでご紹介下さったホイル焼きをコノハナもやってみました。
鮭と舞茸のホイル焼き
【材料】
鮭(辛口)、舞茸、アルミホイル
【作り方】
① アルミホイルに鮭と舞茸を乗せます。
アルミホイルをケチったんです。エコ派なもので。
②包みます。
③魚焼きのグリルで１３分焼きました。
１３分間ほっといたら出来上がりました。簡単！フライパンを洗わなくていい！！でも料理上手と思われる。へへ。
ホイル焼きの１３分間にもう一品作りました。女性が不足しがちになると言われる亜鉛を豊富に持った「牡蠣のしぐれ煮」です。亜鉛はたんぱく質の合成やホルモンの分泌を助けるそうなので更年期女子にピッタリの食材だと思います。
牡蠣のしぐれ煮
【材料】
塩 大さじ１
牡蠣 １５０g
生姜の千切り ９g
醤油・みりん・酒 各大さじ２
【作り方】
①牡蠣に塩をまぶして揉んでぬめりを取ります。水で洗い流します。（←塩が残らないように入念に洗いました）
②鍋に洗った牡蠣と生姜の千切りと醤油・みりん・酒を入れます。
③１０分間煮て完成。
お砂糖を入れていないのでさっぱりしてます。汁を煮詰めることはしませんでした。ガスがもったいない。エコ派なもので。なんちって。面倒臭いだけ。
④保存容器に汁ごと入れておきます。日が経てば経つほど味が染み込んでおいしいです。
毎日少しづつ食べます。
「更年期を幸年期に変えて人生の後年を笑って過ごそう」をテーマにした「幸年吉日サークル」の料理部では「幸年レシピ」というマガジンをやってます。体を作る食事をテーマに栄養たっぷりのレシピをご紹介しています。
#幸年レシピ を作ったりアレンジしたりした作レポを集めた「作ってみたよ」マガジンもあります。色んな人のバリエーションを見ることでより幸年レシピを楽しめるようになってます。
そして１２月８日からご自愛祭りが始まります。テーマは「自分への愛」。恥ずかしがらなくていい。誰も笑いません。自分への愛を詠んで今年を締めくくりましょう。短歌(５・７・５・７・７)・川柳(5・7・5)・都々逸(7・7・7・5)に自分への愛を詰め込んでね♪
詳しいことは木曜日の告知で。
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