たこの天ぷら、きゅうりとねぎのさっと炒め

2022年4月18日（月）

シンプルだが、洗い物が増えるのがちょっと難。

用意するもの

• たこ（ゆで上げ済）　100g

• 天ぷら粉　30g

• 水　1/4カップ

• にんにく（チューブ）　2～3㎝

• 揚げ油　適量

• きゅうり　1本

• 白ねぎ　1/2本

• ごま油　小さじ1

• しょうゆ　小さじ1

たこはぶつ切りにする。天ぷら粉を水で溶き、にんにくを加えて混ぜる。たこに衣をつけ、油で揚げる。

きゅうりは両端を少しだけ落とし、乱切りにする。白ねぎは1.5㎝ずつくらいのぶつ切り。

温めたフライパンにごま油をひき、強火でさっときゅうりと白ねぎを炒め、しょうゆで味付けしたらできあがり。

たこはなかなか歯応えがあって、顎の咀嚼筋が鍛えられる。にんにくの香りはほとんどわからないな。

たことは対照的なシャクシャクとしたきゅうりの食感。ほのかに香るごま油がいい。強火でさっとが効いている。

明日もおいしいものが食べられますように！