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文化庁の食文化振興の取り組みとして「伝統的酒造り」のパンフレットを作成いただきました

日本の伝統的なこうじ菌を使った酒造り技術の保存会

政府がユネスコ世界無形文化遺産登録を目指す「伝統的酒造りのパンフレット」に関するパンフレットを紹介します。

日本語版
英語版

PDFダウンロードは以下のHPから可能です。

食文化 | 文化庁 (bunka.go.jp)



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