現地の味を日本でも。こだわりのタイ料理「ラーンナー」がオープン！

こんにちは、KitchenBASEです。
本場のタイ料理を食べられると話題のタイレストラン「ラーンナー」が、デリバリーを本格始動。キッチンベース新宿神楽坂店に出店します！　出店の決め手になったのは、初期費用が抑えられる点にあったそう。

「2店舗目はデリバリー専門で固定費をあまりかけないで出店したいと考えていたところ、キッチンベースさんと出会いました。既存店でのUberEats販売実績からも、当店の商品(タイ料理のデリバリー弁当)が、十分に勝負できると考えました」

そう話すのはお店の代表である柴山さん。デリバリーでも人気ジャンルのタイ料理。「本場のタイ料理の味をご家庭やオフィスで！」をテーマに、多くの方にタイ料理の魅力を届けたいと話します。実際に入居してみて、どのように感じているのでしょうか。

「正直キッチンスペースは狭いですが、新宿神楽坂店は新規のビルでキッチンベースのスタッフさんのサポートもあるので、やっていけるかなと思っています。出店するにあたってスタッフの確保には苦労しましたが、少人数でもオペレーションを回せるのがクラウドキッチンの強みですね」

外食の選択肢としてすっかりメジャー化したタイ料理ですが、「ラーンナー」のタイ料理は他とは一味違う本格派。

「忠実に現地の味を再現しているので、タイ料理を食べ慣れている人にも新たな感動をお届けできると思います。日本に居ながら、いつでも現地の料理と同じ味を提供するので、本物の味を求める人には是非いろいろなメニューを食べていただきたいですし、初めてタイ料理を食べる方にも、本場のタイ料理の美味しさに気づいて新たにファンになっていただきたいです」

本場の味にこだわったタイ料理がいただける「ラーンナー」。数多くのメニューの中で柴山さんのおすすめは？

「カオソーイというタイ風カレーラーメンです。ココナツミルク入りのカレースープの複雑な味わいは一度食べたら病みつきになる事請け合いです。カリッと揚がった麺の下にはソフトな麺が隠れており、スパイシーなスープと合わせて様々な食感が楽しめる逸品。じっくり煮込んだ鶏肉の他、オプションで牛肉も選択でき、レモンを絞ると味変も楽しめます。カオソーイをデリバリーをする店は希少で当店の人気商品です」

もちろんガパオライスやトムヤムクンなどおなじみのタイ料理もずらり。お家にいながら普段はなかなか作らないものを食べられるのもデリバリーならではですよね。

「タイ料理は　辛味、酸味、甘味、塩辛味　それにハーブを加えて、奥深い味わいに仕上げている為、食べ慣れた日本の味付けには無いパワーがあり、体も心もリフレッシュできます！元気を出したい時、リフレッシュしたい時に当店のタイ料理を食べて下さい」

本場のタイ料理にこだわり、料理開発を続ける柴山さん。日本でもメジャーになりつつあるタイ料理の魅力を更に多くの人に伝え、ファン層を拡大したいと話します。肌寒くなってきた季節だからこそ、お家でオフィスで、スパイスの効いたメニューで体をあたためてはいかがですか。

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