糖質控えめ！鶏そぼろともやしのピリ辛スープ

ストウブで作る「鶏そぼろともやしのピリ辛スープ」の材料（2～3人分）

＜具材＞
・鶏ひき肉（むね）　・・・100g
・豆もやし　・・・半袋
・舞茸　・・・半パック
・ごぼう　・・・12cmくらい
・小松菜　・・・1束
・好きな野菜　・・・適量
・水　・・・500cc
・白ごま　・・・少々

＜調味料＞
・ごま油　・・・少々
A   ・鶏ガラ　・・・大さじ１
 　 ・味噌　・・・大さじ１
      ・ラー油　・・・小さじ１
・塩　・・・少々
・にんにく　・・・１片
・生姜　・・・ひとかけら（たっぷり目が美味しい）

下準備

①　舞茸は手で食べやすい大きさにちぎって、ごぼうは斜め切り、小松菜はみじん切り、その他お好きな野菜は食べやすい切り方で切っておきます。
②　にんにく、生姜はすりおろしておきます。
③　Aの調味料を混ぜておきます。

作り方

★ストウブ（staub）：我が家では夫婦2人分を作るのに18cmのラウンドを使っています
①　ストウブにごま油とにんにく、生姜を入れ香りが出るまで炒めます。
②　鳥ミンチを加えて、しっかり炒め、少し香ばしさを出します。
③　水500ccを加え、舞茸、ごぼう、小松菜、豆もやし、その他野菜を加え蓋をして、弱火で10分ゆっくり煮込みます。
④　Aの調味料を加え、味が薄いようならお塩で味を調えます。
⑤　器によそったら、白ごまをトッピングに乗せるとより美味しいです。